獅城的七八月份，正是遊客高峰期。 無論是來度暑假的遊客，還是來探訪的親友，最關心的事之一，必然是能吃到什麽好吃的啦。
△ 獅城本地特色菜品圖片來源于網絡
除了海南雞飯、肉骨茶等耳熟能詳的街頭小吃，獅城還能吃到一些只有東南亞才有的名貴菜肴！你聽說過“忘不了”嗎？
△ 蔡瀾品鑒“忘不了”，照片來源于蘋果日報
“忘不了”是原産于馬來西亞的珍貴淡水魚，由于這種魚喜食植物果實，魚肉帶著一種獨特的香味，肉質細嫩，營養豐富，被譽爲“魚中黃金”和“淡水魚王”。近年來，“忘不了”的身價飛升，一只魚動辄賣到幾千新幣，簡直叫人望而卻步。相比之下，同樣具有鮮美肉質的白蘇丹就劃算多啦！來到獅城絕對不能錯過TA！
“白蘇丹”是僅次于“忘不了”的名貴魚種，相傳是古時候只有蘇丹王才能享用的貢品，被譽爲“南洋魚後”，魚味濃郁，油脂豐富。
最讓人叫絕的還屬蘇丹魚的脆鱗魚皮。清蒸過後，魚鱗戰起，入口清脆，堪稱極品。脆鱗魚皮的絕妙口感，是只有“忘不了”和“白蘇丹”才有的特色！簡直可能會完全顛覆你對魚鱗的想象哦。
掀開魚皮，雪白的魚肉結實香滑，蘸上點兒魚汁入口，在咬合的瞬間，就可以感覺到魚肉纖維的緊密，幾口之後嚼勁不減。一條蘇丹魚，絕對是餐桌上的不二主角，也是宴請貴賓的首推菜肴！
铛铛铛！今天君君要介紹的這家店，無需預訂就可以吃到這道蒸白蘇丹魚哦。?而且還是帥菜，也就是店裏最拿手的一道菜啦！這裏也提供“忘不了”，不過需提前預訂。
君君測評後認爲，同樂軒 TUNGLOK HEEN除了有名貴的白蘇丹魚和忘不了魚，還具備以下的三個突出優點：
1. 口味符合華人喜好，食材一流，廚藝精湛；
2. 擺盤精致，處處凸顯品質，拍照發圈絕佳；
3. 地址在聖淘沙名勝世界，遊客必打卡的景點。
因此作爲宴請賓客的餐廳也是再適合不過啦！接下來就請大家快快拿出小本本，記下打卡這裏時，首推的九道“將菜”吧！
一 將
這是一道非常傳統的正宗粵菜。大蝦經過油炸，再淋上豉油皇，蝦的鮮味更加突出。主廚還獨具慧心地撒上一層香脆的杏片，軟嫩的蝦和爽脆的杏片一同入口，口感更加豐富，味道也更耐人回味。
二 將
花膠又名魚膠，是 “海八珍”之一，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素。既是有名的席桌菜，又有很高的營養價值。
這道魚骨湯經過5小時的熬制，口感香濃醇厚，而且含有大量骨膠原蛋白，是女生們美容養顔的首選哦。
三 將
同樂軒選用的斯裏蘭卡螃蟹，肉質飽滿甜美，愛吃螃蟹的老饕們，對它肯定不陌生。這道招牌白胡椒焗蟹選用特制的白胡椒醬汁，香香辣辣的滋味讓人欲罷不能。
白胡椒與其他配料的香氣也滲入蟹肉中，咬上一口蟹肉，濃郁的胡椒香味，帶著絲絲灼燒感和胡椒獨有的嗆勁兒，簡直回味無窮。
四 將
愛爾蘭鴨被譽爲“鴨中和牛”，其獨特之處在于，選用了大豆和小麥所飼養的鴨生育的後代，沒有鴨腥味，肉質更嫩滑，脂肪更豐盈。
同樂軒特別選用了42天大小，羽毛正要變硬前的鴨子，保證了鴨肉的鮮嫩。除此之外，愛爾蘭鴨還富含單一不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，而且Omega3含量也很高，是食補的好選擇哦。
五 將
同樂軒利用鮑魚的質地富有吸收能力的特點，選用日本昆布包裹著鮑魚。在熱力的作用下，昆布的鮮味滲透到鮑魚中，很好地提升了鮑魚的鮮美度。肥嫩的鮑魚帶有海水的鮮味，口感十分細膩。
六 將
這道烤魚采用中式做法，先碳烤後炖，烤魚外皮酥脆，內裏滑嫩。在新鮮番茄調配的湯汁中煮制，帶有番茄酸甜清爽的味道。不同于傳統中式烤魚的麻辣重口，這道清湯烤魚更清甜可口。
七 將
美國黑豚的起源要追溯到三百年前，TA原本是英國皇室的專用豬種，飼養在溫莎堡中專供皇室人員享用，可見無與倫比的魅力。
美國黑豚擁有神戶牛排般的大理石油花紋路，肉質具有鮮甜柔軟的特性，脂肪香，肉汁甜，富彈性，非常美味。黑豚頸肉外表肥美，口感柔嫩，一咬肉汁香甜四溢，肉味之香濃絕非一般的豬肉可媲美。
八 將
這道菜的原料，同樂軒只選用了牛裏脊，牛肉裏最柔嫩的部位。幾乎不含肥膘，加入配料和秘制醬汁爆炒至7成熟，用熱騰騰的石鍋呈上。石鍋上桌前來的噼裏啪啦聲還有撲鼻而來的香氣很有氣氛哦。
九 將
海參具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，低熱量的特點，所以被譽爲海中人參，以豬婆參爲最佳。它的口感肉多而軟滑；幹品中蛋白質含量高達76.5%，還含有豐富的氨基酸、明膠、碘等營養成分，有壯健腎、擴肝益胃、補氣補血的功效。
除了上面的十道經典菜品，同樂軒還有很多高顔值、味道超棒的菜肴哦，就算隨便點一道也沒有踩雷的風險！
這麽仙氣飄飄的甜品，在同樂軒也能吃到哦。倒入幹冰後的荷葉宛如飄在水上，甜品好似荷葉上的露珠，拍照發圈絕對吸睛。
同樂軒位于聖淘沙名勝世界，是遊玩必經的地方，因此無論宴請還是遊客打卡都超級方便！
餐廳寬敞明亮，裝潢既簡約又大氣，不管是三兩好友的聚會還是舉家同行，這裏都有合適的餐位。
各種裝飾和細節都極爲用心，凸顯格調，而且很舒適和優雅。
△ 國際名廚：李國緯
△ 高級行政總廚：林少權
兩位主廚不但廚藝精湛，極富創意，還在各種國內外賽事中屢獲殊榮，享有盛譽。大廚李國緯，更是被美國服務科學院授予“五星鑽石獎”的最佳廚師之一。
怎麽樣，
你是不是已經迫不及待想去試試了？?
最值得打卡的獅城名貴菜肴，同樂軒，有你不能錯過的味道。
同樂軒 TUNGLOK HEEN
地址：26 Sentosa Gateway, #02-142/143 Resorts World Sentosa, Singapore 098269
營業時間：每天中午：11.30am – 2.30pm (Last order: 2pm)；晚上：5.30pm – 10.30pm (Last order: 10pm)
電話：6884 7888
(本帖圖片歸舌尖上的獅城和同樂軒所有，盜圖必究)
完
