什麽葡萄酒與肉幹最搭？本地著名品牌美珍香邀請曾獲米其林二星殊榮餐館的前行政廚師，爲旗下全新推出的燒烤餐館研發菜單。除了讓食客現場親自烤肉幹之外，還能品嘗到美味的葡萄酒。
在剛開業的美珍香燒烤餐館（Bee Cheng Hiang Grillery）裏，有供食客用餐的小酒館區、提供各種酒類選擇的酒窖區，以及讓顧客品嘗美酒的酒吧。食客甚至可在專業燒烤師傅的指導下，現場親自使用炭爐烤肉幹。
這也是美珍香旗下，首家現場准備新鮮肉松的店面。
曾獲米其林二星殊榮的Restaurant Andre前行政廚師兼新傳媒《食不可擋》冠軍（Zor Tan），這次扮演顧問角色，協助美珍香燒烤餐館研發出精彩可口的菜單。
餐館將食物選擇形容爲富有創意的“現代無國界料理”（modern fusion twist），當中包括粉炸肉幹包乳酪、肉幹卷金針菇，以及讓食客親手客制化的小漢堡——食材包括焦糖洋蔥、鹌鹑蛋和自制參峇美奶滋。
美珍香集團總經理王金財表示：“我們爲了構思餐館主題、挑選葡萄酒和研發菜單，一共花了超過三年時間。我們多次飛往法國的酒莊，以挑選美味的法國紅酒來搭配我們的肉幹。”
美珍香燒烤餐館位于1359實龍崗路，于本月10日開業。
– CH8/CA