文| AI財經社 荊文靜
編|梁夜
一度銷聲匿迹的中國版肯德基——鄉村基再次出現在大衆視野中，這次是帶著“開3000家店”的任務而來。
7月19日，在“2018中國餐飲創新大會”上，鄉村基創始人李紅現場分享了其成功秘訣。當天，“鄉村基未來要在川渝地區開3000家店”的消息也不胫而走。
8年前，鄉村基上市紐交所，成爲紐交所第一家來自中國(乃至亞洲)的餐飲公司。2010年上市之後，創始人李紅夫婦在餐飲行業的身家爲人民幣22.24億元，僅次于北京俏江南的張蘭和上海味千拉面的潘慰，躍居全國餐飲前三。
不過到了2016年，鄉村基選擇從紐交所退市。從上市到退市這期間，鄉村基被曝出業績不佳、股價走低等消息。退市之後，也因爲其折價68%的私有化價格和從未進行分紅的曆史，鄉村基備受一些投資人和評論者的诟病。
時隔兩年，鄉村基再次出現在公衆視野，依舊野心勃勃。
紐交所中國餐飲第一股
在重慶的大街小巷，都不難發現鄉村基的身影。從外觀來看，大紅色的裝修和簡潔的點綴在街道上著實醒目。走進去，紅白相間的點餐台、西式快餐的格調、穿著整齊的員工，和肯德基等快餐店有著某種相似的神韻。
1996年創辦初期，鄉村基的確是走西式快餐路線，以漢堡、炸雞等洋快餐食品爲主要食品，兼顧泡椒雞、宮保雞丁等川味中式快餐。
1997年7月，報紙上的一則正式宣布了肯德基進入重慶的消息。這則消息也像一封戰書，讓鄉村基感到一絲危機。1998年，鄉村基開始真正面對來自西式快餐的沖擊，重新審視品牌定位後，將“川味快餐”作爲自己未來的方向。
此後，鄉村基以實惠、川味等優勢，在重慶打出一片天地，曾創造了單店客戶周轉率最高、巅峰時段接待顧客超過2800余人的記錄。
“肯德基、麥當勞開到哪裏，我們就能開到哪裏”，鄉村基一度有這樣的底氣。
2010年9月28日上午9時30分，鄉村基在美國紐約證券交易所開始挂牌交易，成爲第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業。上市當天，鄉村基股價報收于26.45美元，比16.5美元的發行價高出60%。
上市之後，業績變臉
上市之後，頂著“紐交所中國餐飲第一股”的頭銜，鄉村基的表現卻不甚令投資者滿意。
據當時媒體報道，2011年的財報顯示，鄉村基全年淨虧損110萬美元。股價則一直是下跌模式，早在2011年底，鄉村基的股價已經在10美元左右徘徊。到了2016年4月退市時，鄉村基股價已跌至5.17美元，甚至一度跌到不到5美元。與發行價相比，降幅70%。
2012年，鄉村基扭虧爲盈，利潤卻不斷下滑。2013年淨利潤由7650萬元下降爲3960萬元。到了2015年第二季度，淨利潤竟下降至60萬元，門店利潤率僅爲10%。
上市之初，鄉村基開店的熱情一直不減。1996年到2007年，鄉村基單店數總共爲9家，2009年達到81家。上市之後，2010年，鄉村基在招股說明書中透露，單店數將擴張到130家。到了2011年底，鄉村基總數達199家，覆蓋了18個城市。
到了後期，持續的業績不佳給開店帶來了困境。據當時媒體報道，到了2014年第四季度，鄉村基新增門店僅爲5家；2015年第二季度，鄉村基的門店僅淨增2家。
在此期間，鄉村基也做了很多努力。在經營上，2010年，鄉村基開始開展400電話外賣業務，並自建物流團隊。2011年11月，鄉村基推出兄弟品牌“大米先生”，定位上班白領階層，菜品更加多樣化。在任用人才方面，2011年鄉村基還聘請了麥當勞前高管、麥當勞中國公司創始人之一的鍾彩民擔任總裁。
看上去是慘淡的業績和不斷下行的股價，最終促使鄉村基做出了退市的決定。不過對此也有不同的聲音出現。
早在2015年8月，鄉村基發布公告稱，創始人兼董事長李紅在內的三位股東計劃以5.23美元/ADS（約合33.44元人民幣）的價格收購除上述三方及其關聯方持有的鄉村基股分外所有流通股。這比2010年鄉村基上市時16.5美元/ADS的發行價折價68%。
如此低的私有化價格，自然引來了部分投資者的質疑：“當年十幾美元價格買入鄉村基，如今私有化價格卻只有5.23美元，這豈不是坐等虧錢。”
有財經評論者分析，此舉意味著鄉村基實際控制人李紅等5年前讓度500萬股ADS融資來的8200萬美元，在5年後僅僅只需要支付2615萬美元即可收回500萬股ADS。
鄉村基退市已成定局。部分曾經的鄉村基投資人，不得不成爲資本市場的韭菜。李紅也被評價爲“在資本市場上長袖善舞”。
值得注意的是，2012年，在鄉村基上市2年後，李紅夫婦正式脫離中國國籍，移民新加坡。
全家醉心餐飲，擔任多家企業高管
雖移民新加坡，但李紅一直關注著中國的餐飲事業。
根據天眼查顯示，截至目前，李紅參股或者擔任高管的企業有40家，其中11家處于吊銷或注銷狀態。在她控股的7家企業當中，有5家與餐飲相關。其中，李紅還和主持人孟非一起投資重慶孟非的小面電子商務有限公司，爲該公司第四大股東。
除了目前的“鄉村基”“大米先生”兩大品牌，鄉村基還試推出了“米線記憶”“雅迷涮涮鍋”等品牌，試圖在餐飲業找到新的突破點。除此之外，李紅夫婦還經營著“香樟一號”高端餐飲會所。
除了餐飲投資，李紅還在外賣上有所布局。2015年，李紅領投1號外賣，方永豐好友投資和圈子壹號投資以及天使輪投資人薛蠻子、麥濤、廣州科技風投跟投。在這次投資活動中，李紅還多了一個角色——鑫濠投資李紅。
值得一提的是，雖然李紅不比王健林，但她的兒子卻敢挑釁王思聰。2015年，當李紅還在思考如何將鄉村基私有化的時候，她的兒子張琨維在微博中稱王思聰是一個靠老爸的敗家孩子，隨後王思聰在微博中進行還擊。張琨維一戰成名，其創業的線上蛋糕店也受到矚目。