獲得米其林一星的香港油雞飯面攤將同和興餐飲集團（Hersing Culinary）聯手擴充業務，並將這個米其林曆來最便宜的星級美食帶到海外。
和興餐飲集團將在後天（28日）早上和“了凡香港油雞飯面”攤主陳翰銘（51歲）攜手召開記者會，公布雙方合作細節。
攤主暫不透露細節
記者聯絡上攤主陳翰銘，但他現時不願透露任何細節。他在本月初接受《聯合早報》訪問時證實，位于牛車水熟食中心的香港油雞飯面拿下米其林一星後，的確有不少人上門想洽談合資計劃，他也正和幾個財團商量如何以最佳方式擴展香港油雞飯面業務。
本周五，和興餐飲集團將要公布和香港油雞飯面的合作細節和投資詳情，意味著香港油雞飯面已“名花有主”。
根據《聯合晚報》報道，無論往後與第三方集團如何合作或發展，陳翰銘說他都會坐鎮“了凡”，並留在牛車水大廈營業。
米其林今年7月發布第一本《新加坡米其林指南》，在牛車水熟食中心營業八年的了凡香港油雞飯面，和位于哥羅福巷擁有50年曆史的大華豬肉粿條面都摘下了一星。這兩家早已累積很多老饕食客的攤位，馬上人氣再升，每天引來排隊人龍。
和興餐飲集團2013年引進香港的星級點心餐館“添好運”，現在也和日本首家米其林星級日本拉面館蔦（Tsuta）合作，下個月在史各士路太平洋廣場（Pacific Plaza）開設這個拉面品牌的首家海外分店。