萬事通說
吃素，不吃素？
上上次吃素，不記得是哪個年月了。反正前一陣子約個夥伴吃飯，對方說現在吃素了。。然後，就沒有然後了。
對于一個葷腥不忌的美食顔料人來說，吃素？挺不友好的。
雖然咱不像吃播的主播那樣拼命，但專業精神還是要有的。都是出來混的，然後跟別人說我吃素？
我還混不混了。
不過有一間素食餐廳，讓我不但不抵觸，還有些期待，爲啥？
因爲這吃不是一般的青菜面粉，這裏菜式是美學，味道是藝術。
Elemen-元素，在坡裏已經有幾間分店。人家的路線是小清新文藝範兒，跟傳統素食店不是一路人。
趁著富人區大世界購物城Great World City重新招商的當兒，元素在這裏開了一個新品牌- 元素經典 Elemen Classic
店裏的風格可以說是真·雅致了。
走著樹與竹路線的餐廳，一進來就感覺到涼爽，尤其在體感溫度38度的時候。
元素經典的新品牌設計了幾個主打新菜式，並且貼心的推出了六道和八道式午餐套餐。
前菜
小吃
湯
主菜
甜品
飲品
價格分別是S$28.8++和S$32.8++。
解讀一下。以下這些，是一人份，站穩了別淩亂。
前菜- 開胃三品
上菜的經理說”從右往左吃“。
納尼？不按照這個順序吃，會影響我開布加迪威龍嗎？
不會，但會影響味覺效果。
右邊第一個是中式蒟篛和桃膠、枸杞做成的果凍，打底鹹黑芝麻醬，吃起來爽口Q滑。
中間那個是切的極薄的日式黃瓜片，打底甜李子醬。
左邊那個是西式的酸，法式小柿子配酸李子醬。
這樣從右到左分別體驗了鹹甜酸，給味蕾一個完美提升過程。（S$4.8）
小吃- 松露火柴面包條配藍莓醬
這個面包條本身的黑松露味道不是很明顯，但是沾了藍莓醬卻一股濃濃的松露味道，香的很。
老板我趕腳你這名字起得不好，應該是面包條配藍莓松露醬。（S$3.8）
湯 蟲草花桃膠炖湯
炖湯的蓋子掀開的一瞬間我就招了，味道太香了！
滿滿的蟲草花、桃膠、蟲草花、猴頭菇，用蘑菇湯頭吊出鮮味，味道清香。在明知道接下來主角沒上場的情況下，把一盅湯喝了個底兒朝天。（S$10.8）
是真愛了。
四種主菜中可任選一樣
1、 羽衣甘藍豆腐竹筒飯
飯裏用了猴頭菇兩種不同表現方式。
切成小丁稍煎，吃起來有幹貝的口感。另一種，是將猴頭菇的根部切成大塊，用醬油腌了，不仔細吃，還以爲是臘肉，差點忘了是在吃素。
每一塊豆腐上鋪了炸的羽衣甘藍，香脆的口感跟香嫩的豆腐一起吃，效果你自行腦補一下。(S$15.8)
2、松露拉面
這個一端上來，我路轉粉了。松露的香味太誘人了！
香濃的湯底，突破了素食的局限性，用竹芋粉、蘿蔔、山芋、橙皮一起熬煮三小時以上，煮出了日式拉面豚骨湯的味道和濃郁香味。
近距離感受一下湯的濃郁，現在隔著屏幕還能聞著香味。（S$14.8）
3、腐乳糙米炒飯
用蚝油、毛豆、腐乳和糙米打造的一款健康好吃的米飯。
腐乳打散，很入味，蚝油的加入讓腐乳竟然有了臘肉的味道，可塑性極強。(S$16.8)
4、叻沙意面
這個意面，如果不是前面的墊底，我會再要一份。
叻沙的存在跟榴蓮有異曲同工之妙，愛它是天堂，恨它是地獄，並無中間地帶。
滋味十足的叻沙醬，少許辣味，煮的火候剛好的寬意面Fettuccine, 在一起搭配的絕妙。（S$16.8）
甜品- 紫米粥配椰奶雪球
紫米煮的很軟糯，喝起來口感順滑，椰奶雪球奶味香濃，很入味的一款甜品，味道是優秀的咯。（S$8.8）
飲品
1.冰荔枝玫瑰露
顔值很能打。
淡淡的玫瑰露香，沁人心脾，值得推薦。
2.紫薯拿鐵
天然紫薯不添加任何糖分，奶香混著紫薯香，有創意的一款優秀飲品。
喝的時候，記得用勺子輕輕攪拌，裏面藏著大塊軟糯紫薯，太過瘾了！
這一套試下來，堪稱素食者的福利！來吃的人，必須有口福啊。（順便劇透一下，這Elemen的老板，就是本地知名連鎖食閣Koufu口福的老板）
無論創意、食材、造型還是味道，都是素食中的上乘。相信我，你會吃的小心肝亂顫，激動不已。
人生如戲，全靠演技，吃不吃素，全靠口味。下次再約你說吃素，就這兒了！
地址：Great World City #01-122, 1 Kim Seng Promenade, Singapore
Opening: Mon-Sun 11:30am-3pm, 5:30-10pm
Tel: 6235 6613
美食顔料人—小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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