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作爲一個骨灰級吃貨，如果到現在你還沒看過《地獄廚房》這部世界頂尖廚藝爭霸賽的話，就真的說不過去了。從第一季開播以來，就有朋友不斷向我們推薦該節目，原因之一就是節目裏那位脾氣火爆的英國名廚Gordon Ramsay。
而了解Gordon的人，一定會對那位史上最年輕的米其林三星廚師Marco Pierre White更感興趣，畢竟就連Gordon都曾是他的徒弟呢。
或許在大部分人的刻板印象裏，廚師這個職業往往與“雙下巴”、“啤酒肚”脫不了關系，然而Marco的畫風卻十分清奇。他當年由于長得帥，可以說是到了遠近聞名的地步，明明能靠臉吃飯的人卻偏偏要靠才華，怪不得能迷倒一大片少女。
Marco Pierre White，曾被稱爲“現代烹饪之父”，是英國廚藝界首屈一指的明星廚師。作爲獲得米其林三星榮譽最年輕的一位chef，Gordon Ramsay、Heston Blumenthal等衆多當今傑出大廚都曾師從于他。2007年，Marco首次登陸熒幕，主持了綜藝節目《地獄廚房》。此後，他也多次參與到《Master Chef》節目中，並主創了《Kitchen Wars》等專題節目。
The English House
前段時間就聞說Marco在亞洲開了他的第一家餐廳The English House，沒想到原來就在新加坡。剛好到新加坡出遊的我們，又怎能錯過這個絕佳機會！
要不是有好朋友帶路，我們估計是找到天黑都找不到這裏，因爲餐廳到現在爲止還沒有設立一個正式的招牌，那塊有著250年曆史的老酒吧logo便是The English House的標志，大家可要認准了！
推門而進，最先映入眼簾的是那一幅幅挂在牆上的攝影作品，各位攝影發燒友可能已經開始尖叫了。
沒錯，這裏有世界上最大的Terry O’ Neill的攝影收藏，讓你在用餐前，就先大飽眼福一番。
大家可別少看餐廳裏的其它小擺設，它們可都是大有來頭的！1900年代的旋轉木馬、1920年代的英王賞賜品、1964年倫敦地鐵站的廁所標志、1875年的書架…觀賞完一圈下來，真的忍不住感歎：Marco你確定開的不是古董店嘛？
用餐前我們還好奇地打聽了一下店名的緣由，原來這家餐廳有98%的東西都産自英格蘭，所以Marco才爲它起名爲“The English House”，可真是個有性格的chef。
而且在The English House裏，每一道菜都是采用最基本的擺盤，沒有其它多余的華麗點綴。因爲在Marco看來，食物才是永恒的主角，味道才是真理。了解完餐廳和chef的故事之後，我們更期待了！
開胃菜｜Appetiser
– Wheelers Classic Prawn Cocktail –
這天我們是三位用餐，因爲這裏的菜品份量都非常大份，所以店員建議我們點兩份套餐一起share就足夠了。這道有點像Cocktail造型的開胃前菜，是一款非常傳統的英式雞尾酒蝦沙律。
和kaka我之前吃過的雞尾酒蝦沙拉不同，這裏的chef還貼心地把蝦肉拆碎，再加入玫瑰醬、蛋黃醬一同拌勻，吃之前記得再擠上一點檸檬汁，口感會更清爽呢！
– Salad of Beetroot and Goats cheese –
而這道甜菜根配山羊奶酪沙拉，懂得品鑒重口味芝士的你絕對不能錯過了！被稱爲“重口芝士王”的山羊奶酪，搭配汁水豐富的甜菜根，更能凸顯它的獨特酸爽口感。
特別要提一下鋪在甜菜根上的糖漬核桃，店員介紹說它們的核桃要腌制足足三天，那樣才夠入味。難怪吃起來不會像平時的蜜糖核桃一樣，甜味只是依附在表面，而是甜到入心呐！
主菜｜Main Course
– GilledDelmonico Steak of Black Angus –
主菜方面我們選擇了很考驗食材品質的牛扒和龍蝦。尚未吃進嘴裏，這道澳洲45日熟成黑安格斯肉眼扒飄來的誘人肉香，就已經把我們的心和胃都俘虜了！而且這實在的份量也太感人了吧！
這道牛扒采用了英國最傳統的古式做法，不僅能夠更好地鎖住牛肉的汁水，牛肉自帶的脂香亦能保留得更完整。
而且只有上好的澳洲安格斯牛，才能呈現出如此漂亮的粉紅色，感覺吃下去的每一口都是人生啊！
經由幹式熟成過的牛扒，吃起來口感如同黃油般順滑醇香，那油脂豐腴的爆汁感太讓人著迷了！
– Gilled Lobster with Herbs –
這道炙烤龍蝦的賣相也太豪邁了吧，滿滿當當的蒜香芝士醬，厚厚地覆蓋在這只個頭飽滿的龍蝦上，隔著屏幕都能感覺到它的致命誘惑。
用叉子輕輕一挑，厚實緊致的龍蝦肉表露無遺，真是饞得人想立馬將它送進口中！對了，記得配上餐廳的自制蛋黃醬一起享用哦，那才叫一個鮮味呢！
甜品｜Dessert
– The Box Tree Eton Mess –
品嘗完前面的菜式，終于到了kaka我最期待的甜品環節。這一杯酸酸甜甜的草莓冰淇淋，十分適合清除主菜留在味蕾上的味道呢。
– Mr White’s Tiramisu –
但是要數今晚最讓我心動的，絕對非這道壓軸的Tiramisu莫屬！The English House並沒有像其它米其林餐廳一樣，將它的造型做得多花俏多別致，而是用最傳統的提拉米蘇做法去呈現它的美味。
特濃咖啡的馥郁微甘與巧克力的香甜相互交織，沒有厚重的甜膩感，只有層次分明的美妙滋味，今晚這一頓太值了！
福利時間
留言告訴我
“哪道菜最吸引你？”
我會選出一位幸運兒
送你一套英式茶具套裝
開獎日期：3月5日（時間隨機）
祝大家元宵節快樂，記得吃湯圓哦~❤
The English House
地址：28 Mohamed Sultan Road，Singapore 238972
人均：S$128
營業時間：12:00-14:30，18:00-00:00 （周一至周六）12:00-15:00，18:00-21:00（周日）
電話：+65 6545 4055
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助理編輯：子雯
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攝影：永澤
– The End –
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