蔡欣穎 報道
闊別兩年，集合文化、美食、藝術、展覽及學術論壇的“潮州節2016”今天正式拉開帷幕，讓公衆從不同層面了解和體驗傳統潮州文化。
配合今年活動，主辦方特地邀請27名中國潮汕地區的師傅，烹調鹵鴨肉、鴨母潋、蚝烙、潮州粿、豬腳凍和豬頭粽等小吃，公衆可一次過品嘗多種經典潮式美食。
其他活動亮點包括手工藝區。在這裏可欣賞不同手工藝品，如潮州木雕、潮州刺繡、陶瓷及油紙燈籠。其中，煌園油紙燈籠是潮州著名的“老字號”，會展期間也將展示燈籠的制作技藝。
從爺爺和父親繼承手藝的陳躍東（33歲）說，會場展示的320個油紙燈籠全都是用竹簽手工制作，燈籠表面可以簡單清洗，水也不容易滲透燈籠內。
活動規模比首屆大50％
這次的活動規模也比首屆潮州節大50％，主辦單位也開發一款以潮州粿爲設計主題，名爲“Heng Heng興興”（潮州話指幸運）的手機遊戲應用。
潮州八邑會館副會長，也是本屆潮州節籌委會主席林雍傑說：“我們希望通過這個活動，將潮州人的美食和生活習慣等，原汁原味介紹給公衆，同時通過這個平台凝聚鄉情，也讓其他籍貫有機會了解潮州文化。”
由新加坡潮州八邑會館主辦的“潮州節2016”，從今天至18日，一連10天在濱海灣金沙會議與展覽中心1樓A展廳舉行，開放時間是今天下午1時至晚上9時；10日至18日則從上午10時30分開放至晚上9時。入場費每人10元。