“老林面薄”第一次參加潮州節就賣個滿堂紅,一天賣約500碗。
老板林錦雄(50歲),本來在新邦勿洛(Simpang Bedok)“惹蘭大公老林面薄·粿條面”攤掌管攤位,過去幾天,他每天親自到濱海灣金沙酒店會展中心的潮州節會場監督和煮面條。
林錦雄祖籍潮安,自小練就一手煮面好功夫,加上自家研制的辣椒醬調味料,煮出的面條柔軟又彈牙,醬汁有獨特醇香味,配料除了有魚丸、豬肉片、肉脞和魚餅之外,還特別添加鮮蝦。
他透露,過去兩天,每天都賣500碗,而且大都是“面幹”(幹撈魚丸肉脞面條),“很感謝大家的支持,下次一定會再來。”