張鋼，作爲“小肥羊”創始人，一定沒想到若幹年後他的火鍋企業會被國際頂級投資商3i相中，會被追捧爲“中國餐飲第一股”。從小就立下了賺大錢的志向，他從小就喜歡做生意賺錢，張鋼發誓“不向父母要一分錢”，他暗暗下決心，要靠自己的努力養活自己。
1999年，小肥羊故事的來源媳婦拍板定名稱。張鋼等人熬制出了小肥羊秘方，准備開店前，大家正在發愁該起個什麽名字時，一天，張鋼隨口說了句“小肥羊”，一旁的媳婦當即激動地說：這個名字好啊，又與涮羊肉有關，吃完了肯定忘不了，又好記，就這個吧。就這樣，“小肥羊”誕生了。
媳婦拍板認可的小肥羊或許是真的太好記了，全國各地冒牌“羊”如雨後春筍般冒出來，由于早些年國家商標法上的一些限制，張鋼始終沒能在國內注冊商標。
小肥羊第一家店，每到就餐時間就人滿爲患，僅僅兩個月，張鋼不得不啓動第二家小肥羊，而第二家店也一樣紅火，不停地翻台。這讓張鋼看到了連鎖發展的必要。于是，在特許加盟的連鎖鏈條上，小肥羊在全國一路攻城略地。2002年，小肥羊的營業額達到25億元，一躍成爲中國本土餐飲業的老大。
在2005年餐飲百強的統計中，火鍋占中國餐飲行業的三分之一江山。小肥羊穩居火鍋企業頭把交椅數年，然而，這樣的發展規模還不能滿足張鋼的大胃口。張鋼的理想是“有太陽的地方就有小肥羊”，這首小肥羊公司的司歌，描繪了小肥羊國際化的藍圖。
2005年，小肥羊在海外的擴張速度開始加快。先後在香港、澳門、中國台灣、多倫多開始探索，香港的四家店爲小肥羊創造了1.4億元的營業額，多倫多小肥羊店試營業的當天流水就有5萬元。到了2006年，小肥羊在海外關閉了加盟的大門，只做直營店，合夥夥伴可以參股。
小肥羊在中國台灣、新加坡、中國澳門、韓國、日本等的分店將陸續開張，而在歐洲的布點也在緊鑼密鼓地准備著。據了解，打開日本市場是小肥羊現在的當務之急，也是很棘手的。
小肥羊的發展全在張鋼的預料之中，他擁有三個全資控股子公司、五個分公司、一個物流配送中心、六個省級總代理(代理八個省)、六個市級代理、718家連鎖店。公司直營及特許連鎖經營的“小肥羊火鍋店”遍布了全國32個省市(包括香港地區)。小肥羊迅速擴張版圖的背後，是張鋼與其團隊不懈努力的結果，張鋼對小肥羊的未來發展充滿信心。
本文來自生意我最行，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 關注創業家公衆號（ID:chuangyejia），讀懂中國7000種賺錢生意 ]