牛奶與茶的融合,就産生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及台灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱;台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養,是家常美食之一,風行世界。
用料
牛奶500ML紅茶包2個龜苓膏1盒
自制奶茶(愛喝這一杯的,不用去奶茶店了)的做法
- 就這三種,兩盒牛奶,兩個茶包,一盒龜苓膏
- 牛奶和茶包一起放進小奶鍋
- 用小火煮
- 牛奶很容易撲鍋,全程注意一下
- 煮開之後就關火,讓茶包在裏面浸泡著
- 喜歡茶味濃一點的也可以多煮一會
- 晾涼以後牛奶表面會有奶皮,撈起來吃掉味道很不錯
- 過一下篩,去除剩余奶皮和茶渣
- 龜苓膏在盒子裏稍微切一下,放在杯子裏
- 倒入過好篩的牛奶,制作完成!喜歡涼的也可以冰鎮一下。
- 喜歡甜的可以加蜂蜜,
- 我什麽也沒加感覺味道剛剛好!
風靡一時的所謂奶茶飲品,和草原居民所喝的傳統奶茶相比,有極大的區別。前者多用植脂末、香精、色素和糖兌制。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉,並不是奶粉。它缺少鈣、B族維生素和維生素A、D,而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分,它基本都沒有。相反,它含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險,對中老年人來說,更不利于糖代謝和脂代謝。 珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麽影響呢?如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品添加劑標准添加的,而你也喝得不多,基本不會有什麽危害。但如果添加得太多,或者你又大量飲用的話,就不太好了,尤其是幼兒。過量飲用奶茶對孩子智力發育和行爲健康,都可能有不良影響。我們該如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?奶茶的“奶”別看營養價值不高,但口感比牛奶和奶粉沖劑都好,又香又滑,沒有那種很膩的感覺。“這可以說是現代油脂工業的一大成果,也是奶茶吸引人的原因之一。 看來,奶茶,尤其是對孩子來說,還是盡量少喝爲妙。如果實在想喝,也應該選擇衛生條件較好的正規飯店和商店,而且最好不要“一杯接一杯”。