剛剛從新加坡“入境”的小清新餐廳PS Cafe,選址在城中熱門的新開商場——新天地廣場,且新開沒多久,已經成爲小姑娘們心中的網紅一姐。傳聞是孫燕姿最愛光顧的餐廳之一。
別看現在PS cafe是一家實打實的餐廳,但它的前身卻的確是一個小小的咖啡館。創始人原爲服裝設計師出身,共同打造了服裝設計品牌Project shop,PS cafe原是店中供客人小憩的小角落。
現在PS cafe已經在新加坡開出了10家門店,每一家的風格都各有不同。
在Raffles City商場裏的是一個全透明玻璃房
Harding Road店則是花園小洋房
小吧台很有feel~
首家海外店選在了上海,店內設計別具一格,黑白基調上用黃銅點綴,熱熱鬧鬧的南洋風情則通過店裏肆意生長的大面積綠植體現,還有一個正對淮海路的大露台即將開放。
整個菜單還是非常南洋特色,有不少招牌的新加坡特色菜,另外也很用心地加入了“上海限定”。
招牌菜之一的:松露雪花芝士薯條(RMB 68)
據說是每桌必點的王牌,松露的味道是用松露油調出來的,很遠就能聞到。帕爾馬芝士磨碎成雪花的樣子,還蠻可愛的。
蝦醬烤土司(RMB 58)
第一眼以爲是春卷,但其實是用吐司卷成的roll,雖然進油炸,但反而沒有很油膩,而且咬起來比薄脆的春卷皮更有口感,松軟中留有酥脆,蝦醬一如既往地臭鹹,不過剛剛好。
超級色拉(RMB 88)
同樣是王牌必點,神似wagas南瓜色拉,配料很實在,藍莓、杏仁、葵花籽、枸杞、南瓜、藜麥 etc……,基本上囊括了最近比較紅的superfood,但調味略顯普通。
主菜有十幾道可選,小羊排、漢堡……還特別列出了亞洲風味,其中有兩款是上海限定,“獅城雞飯 (RMB 78)”和“新加坡辣椒軟殼蟹 RMB(98)”。
珍寶蟹肉塔 (RMB 148)
主菜裏售價比較高的一款,但略微讓人有點失望,蟹肉糊在一起,調味也不夠突出。還有頂部突兀的蔬菜沙拉讓人有點hmmm……這道可以排個雷。
泰式九層塔豬肉飯(RMB 78)
跟我想象的也不大一樣,更像是台灣鹵肉飯的做法,用肉末跟九層塔一起炒(不知道爲什麽我默認以爲是豬頸肉,其實並不是)。用料還是很紮實,配的鮮蝦沙拉質量很棒,蝦肉Q彈感人,不過最棒的是裏面這個看起來平平無奇的荷包蛋,應該是有稍微腌制過,非常特別美妙的鹹鮮味。
當天有一點小感冒,服務員很貼心地推薦了老姜母茶 (RMB 25),非常濃郁的姜味,對于熱愛姜茶星人來說感覺超棒der,茶具配套也很齊全。BTW,飲料菜單其實很豐富,有幾款看名字就覺得應該蠻好喝的,用梨和番石榴冷壓的“黃醇佳飲”、青蘋果+芹菜的“綠意綿綿”很適合這幾天的春暖花開,天氣再熱一點可以試試冰茶,“蘋果肉桂茶”、“伯爵葡萄柚茶”聽起來都不錯,留著下次再嘗試。
進入甜品時間,最熱賣的是“姜汁棗泥蒸布丁(RMB48)”,這款甜點的靈感來源是在新加坡店超熱門的兩款甜點“棗泥蛋糕”和“姜汁布丁”,所以上海店的這道是合體款,美味程度也是1+1>2的水平。不過這裏的布丁不是pudding,而是布丁形狀的蛋糕。
我的本次最愛要頒給“椰子抹茶意式奶凍(RMB42)”,panna cotta有好多變種,但加入了椰子味是讓人有點感歎“也太天衣無縫了吧!”椰子真的是大衆情人,goes well with everything. 抹茶拉花精致得有點感人,廚師也是蠻有追求的。
還有PS 泡芙 RMB(48)也蠻不錯的,內餡兒是冰激淩,可以吃到香草籽。
挑個風和日麗的日子,去打卡吧~
PS cafe
地址:淮海中路333號新天地廣場3層3-11室
☆Bon Appetite☆
圖/文 by 墨非
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