街訪街坊
曾是酒店廚師的陳運祚雖已72歲，但每逢周末和假日都會爲淡濱尼82街的居民下廚准備免費早餐。他說：“看他們吃得開心，我也煮得開心。”
每逢周末和公定假日，72歲的陳運祚都會特地早起上巴刹買新鮮食材，然後前往淡濱尼82街第842座組屋地面層的居民委員會，利用那裏的臨時爐竈，烹煮免費早餐供居民享用。
他的拿手好菜包括炒米粉、福建面和海南雞飯等，每次都能吸引五六十名居民前來，邊用餐邊聊天。多年下來，他與街坊培養深厚情誼，不少居民都會幫忙買菜和准備食材，向他偷師學藝，組屋地面層一角美食飄香，也彌漫著濃濃人情味。
陳運祚說：“我1986年搬來淡濱尼時，這裏周末都會有一些樂齡人士聚在一起喝茶聊天，但他們覺得只喝茶沒東西吃很可惜，我就告訴他們我會煮一點點，要吃什麽告訴我，我可以幫忙煮。看他們吃得開心，我也煮得開心。”
陳運祚豈止是“會煮一點點”。因母親煮得一手好菜，陳運祚自小就對烹饪感興趣，13歲到珍珠巴刹打工，後來還進入當時名氣頗大的中餐館太子樓，斬雞炒面等烹饪技術，都是主廚手把手教的。
他後來在希爾頓和萊佛士酒店擔任廚師長達28年，還曾被萊佛士酒店派往維也納參加美食展，向當地人介紹海南雞飯等本地特色美食。45歲離開萊佛士酒店後，他到民衆俱樂部開辦烹饪課，傳授多年來練就的好廚藝。
煮了大半輩子的菜，陳運祚見證了本地美食界的變遷，也感歎不少著名菜肴的消逝。盡管時隔多年，他仍清晰記得這些菜肴的制作方法，在訪問中興奮地娓娓道來。像那很考廚師刀功的“鳳吞燕”，須通過雞身上的小切口取出所有骨頭，同時確保外表完好無損，然後將燕窩和冬筍等食材塞入雞腹中，加高湯炖上四小時。
陳運祚自豪地笑道，他還記得這道菜的做法。“可能以後可以做給居民吃！”