市場信息報訊(本報記者 楊開勝 攝影報道)9月1日，來自新加坡的品牌咖啡店——Wondin Coffee在廈門市海峽兩岸龍山文化創意産業園內舉行了中國區創新工場總店的開業儀式。品牌創始人CHEW SIN HUAT CHARLIE先生攜中國區技術總監 Kevin Fang、公司運營團隊及現場嘉賓共同爲“Wondin Coffee中國區創新工場總店”揭牌。
在簡短又隆重的開業儀式後，店內分區域展示了現場咖啡豆烘焙、手沖、現磨、咖啡拉花、冰滴咖啡等技藝展示，咖啡師們的精湛技藝贏得了受邀嘉賓及親臨顧客的熱情掌聲，給咖啡制作愛好者帶來學習和提升的機會，各位到場來賓在濃郁的咖啡醇香中品鑒美味，交流見解。
Kevin Fang 的咖啡技藝吸引外國友人前來品鑒
一杯奇妙的咖啡，開啓“溫情”中國之旅
新加坡，能夠讓國人最爲感受、最爲溫馨的是唐人街的建築和商鋪處處充滿著濃郁的中國元素和內涵豐富的中華民族文化，在這個華人占據70%比例的國度，繁華和溫情並存。Wondin Coffee便是從這個溫暖的國度走出，溫情脈脈、款款走來，中國區創新工場總店率先登入廈門，在咖啡店密度全國最高的美麗溫馨之城、占據一席之地，把溫情和特色咖啡文化一並傳來。
Wondin Coffee品牌創始人CHEW SIN HUAT CHARLIE先生爲記者講述了品牌的由來。受西方文化影響，新加坡人早已將喝咖啡作爲生活的一種習慣，把一杯咖啡當作“一份問候和祝福”、“一份溫情和關懷”。Wondin Coffee，譯爲“奇妙的咖啡”，中文譯稱：“妙咖”，既爲喜好咖啡的人士奉上一杯高品質的咖啡，同時爲其提供溫馨至尚的服務，承載著海外華人的溯源之情，因此Wondin Coffee是一杯“有溫情的咖啡”。Wondin Coffee的LOGO是卡通犀牛，寓意著“妙咖的所有夥伴”都有一種韌性，一往無前，一心一意幹好一件事，看准目標往前沖，堅持不懈，直到成功。
CHEW SIN HUAT CHARLIE先生介紹，Wondin Coffee的主要特色是以産品自主研發爲突出優勢的“創新工場”爲主體，集“咖啡輕食”、“咖啡輕吧”、“咖啡小超”爲一體的全新三合一經營模式。把中國區的創新工場總店落地到廈門，看重的不僅是已經成熟的業態和市場消費環境，更重要的是廈門本身具有良好的商務氛圍和對外拓展空間，廈門和新加坡的氣候、人文相近，更容易讓wondin coffee品牌文化在這裏落地生根。
上乘的咖啡品質，創新的商業模式，強勢布局全國連鎖
Wondin Coffee除了日常經營中給客戶提供高品質的咖啡飲品，還可爲消費者提供訂制式咖啡飲品。中國區技術總監Kevin Fang率領的咖啡師團隊，在全球高品質咖啡豆的選購、配料配方、咖啡口味的個性化定制等方面，都有獨到的技術和經驗優勢。Kevin Fang擁有十年咖啡行業技術研發和運營經驗，曾任美國西雅圖世界拉花錦標賽(簡稱：TNT)中國區認證評委;中國咖啡師專業拉花大賽(簡稱：PCA)認證評委;中國咖啡師技能大賽(簡稱：CBTC)技術評委等職，在業界享有良好聲譽。
咖啡是經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲品，與可可、茶同爲世界三大飲品。咖啡行業的産業鏈上遊是咖啡豆的種植業，是咖啡最主要的原材料，除此之外一杯完整的咖啡還需糖、蛋白質、礦物質、維生素等一些原材料經過混合、研磨等流程制作出來，隨著西方消費觀念的深入以及近幾年來人們生活水平的提高，人們越來越愛喝咖啡，在如此龐大的咖啡行業消費市場，咖啡行業的下遊産業也從此得益，包括咖啡館、商超、便利店，以及電商平台等線上渠道。
據中商産業研究院的數據表示，隨著我國人民生活品質的提升和對咖啡文化認知程度不斷增長，我國咖啡産業總體呈上升趨勢。根據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長，預計到2025年，中國將成長爲1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡喜好不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，近十年內將會快速發展。隨著消費市場和品位的提升，速溶咖啡已遠遠不能代表咖啡消費了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和純正度，並且希望享受咖啡帶來的樂趣。
CHEW SIN HUAT CHARLIE先生非常看好中國咖啡市場的發展空間，他表示，Wondin Coffee將堅持高品質産品的輸出、堅持連鎖發展的道路，通過規模化的拓展、供應鏈系統的建設，計劃三年內達到500家連鎖店的規模，打造一個集咖啡大數據、咖啡後市場、咖啡傳媒、咖啡資産、咖啡供應鏈、便利生活等爲一體的價值鏈共享平台。