新加坡大概是中國人最有親切感的東南亞國家，中餐盛行、語言無障礙。新加坡又是東南亞文化最多元的地方，小小的獅城集合了馬來、印尼、印度和中國等各個文化圈。也因如此，這裡可是吃貨們撒歡的天堂，一次旅程便能將東南亞的經典美食一網打盡。
今天推薦各位收藏的，便是在新加坡街頭就能吃到的25款美味，除了遊客皆知的辣椒螃蟹和娘惹菜，也不乏其它地區的經典好味。而且，就連當地人追捧的口碑好店和明星攤位，我們也都為你整理好了。
01
叻沙
Laksa
雖然很多人認為叻沙是馬來西亞的小吃，但在新加坡也有不少著名的叻沙餐廳。這種融合了中國和馬來風味的「娘惹菜」有不同口味，一般以米粉打底，澆上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat？
結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）
這家店被列入新加坡小販食品遺產攤位名錄，是一間有幾十年歷史的老店，在叻沙愛好者中也有很受歡迎。每天都能看到店內的一口鋁鍋里煮著咖喱，高峰期的時候，排隊的人群一直穿過整個廣場。
咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起鍋後老闆會加入新鮮的血蚶、越南香菜碎和辣椒醬，味道溫和又治癒。
周四至周二 9:30-17:00（周三休息）
3新幣/碗（約合人民幣15元）
️ 27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station，近小印度
02
肉骨茶
Bak Kut Teh
豬骨茶同樣是道有中國血統的小吃，風靡馬來西亞和新加坡。它的做法通常是將豬排放在水中煮沸，並加入大量的白鬍椒、蒜和鹽，直到豬肉變得軟嫩，胡椒和大蒜的所有味道都融進豬骨，最終成為一碗美味的肉湯。
吃的時候可以配米飯，有些餐廳會另附芥菜和紅燒豆腐。
Where to eat？
歐南園亞華肉骨茶
（Outram Park Yahua Rou Gu Cha）
這是間露天餐廳，除了肉骨茶，豬腎湯也很受歡迎，胡椒味濃但不辛辣，肉也很嫩，配上醬油米飯更好吃。
周二至周日7:00至凌晨4點（周一休息）
肉骨茶$7SGD/碗（約合人民幣34元）
️ 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar
Complex, 089053
地鐵Tanjong Pagar站，步行約10分鐘。
03
福建炒麵
Hokkien Mee
福建炒麵是新加坡最受歡迎的麵食之一，通常是把雞蛋面和粉絲放在一起炒，加入雞蛋、海鮮（魷魚和蝦）和豆芽。不同店做的炒麵略有不同，有些更乾爽，有些則加了肉汁更濕潤。上桌的時候通常配有辣椒醬、魷魚醬和酸橘。
Where to eat？
南星福建炒蝦米麵
（Nam Sing Fried Hokkien Mee）
這是新加坡小吃界的一個傳奇攤位，位於老機場路美食中心。炒麵中添加了肉汁所以不會很乾，魷魚的味道也很好，是家清爽的炒麵。
周二至日 10:30分-15:00周一休息）
$4/SGD份（約合人民幣20元）
️ Old Airport Food Centre, 51 Old Airport
Rd
地鐵Dakota站附近
04
海南雞飯
Chicken Rice
這道菜雖然簡單，但不同的人都有自己喜歡的版本，比如雞的肉質、口感；調味汁的甜咸和辣味程度，都代表了不同海南雞飯的風格。
Where to eat？
天天海南雞飯
（Tian Tian Chicken Rice）
這家店已經成為了人氣很高的旅遊景點，但同樣深受當地人的喜愛。尤其是米飯口碑極高——大蒜和雞油香氣濃郁，有糯米的口感。雞肉是偏軟的口感，生薑醬也很美味。
11:00-20:00（周一休息）
$12 SGD/半隻雞（約合人民幣59元）
️ Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
乘坐地鐵到唐人街，步行到Maxwell Food
Centre
合豐記雞飯
（Hup Hong Chicken Rice）
位於玉華村市場美食中心，這家店的烤雞飯在附近聞名遐邇。雞肉口感很軟，醬汁也好吃。
上午
$3 SGD/份（約合人民幣15元）
️ Yuhua Village Market & Food Centre, 254
Jurong East Street 24
地鐵Chinese Garden站步行10分鐘
逸群雞飯餐室（Yet Con）
這是家海南雞飯老店，雞肉不軟也不油，配上純生薑和酸辣醬，味道很好，除了海南雞飯也提供其它海南菜。
11:00-21:30
$18SGD/半隻雞（約合人民幣89元）
️ 25 Purvis Street, Singapore
地鐵City Hall站或Bugis站
05
炒稞條
Char Kway Teow
新加坡本地人很喜歡的炒稞條，是將河粉、雞蛋、老抽、蝦醬，辣椒醬一起炒，有時會加中國香腸和血蚶，略帶甜味。
Where to eat？
禧接炒稞條
（Hill Street Char Kway Teow）
這家店被譽為新加坡最好吃的炒稞條，擁有大批粉絲，所以排隊是常態。稞條炒得不幹，醬油和蝦醬味道濃郁，豆芽酥脆多汁。
周二至周日10:30-17:30（周一休息）
$4 SGD/份（約合人民幣20元）
️ ＃01-41,16 Bedok South Rd
位於Bedok South Market美食中心，距離
地鐵Bedok站約10分鐘步行路程
06
蘿蔔糕
Chai Tow Kway
在新加坡的每個美食攤販中心都能找到這種小吃，它是用米粉、日本蘿蔔、豬油和雞蛋做成的，外酥里嫩。
Where to eat？
松州蘿蔔糕（Song Zhou Luo Bo Gao）
有黑色和白色的版本，蘿蔔糕很軟，略帶顆粒感，加入雞蛋後味道很豐富。
周一至周六 6:30 -20:00
$3 SGD/份（約合人民幣15元）
️ #01-18, Bedok Interchange Food Centre,
207 New Upper Changi Road
乘坐地鐵到Bedok站，步行至車站右側的
interchange food centre美食中心
07
雲吞麵
Wanton Mee
這也是在新加坡隨處可見的粵菜，跟在國內吃到的版本類似，一般以雞蛋面打底，有雲吞麵和水餃面。
Where to eat？
廣州麵食（Wanton Noodle）
這間家庭經營的攤販，家常雲吞麵和餃子湯都不錯，尤其是她們的自製辣醬和蝦醬非常香。
周三至周六17:30-凌晨3點
（周日和周一關閉）
$3 SGD（約合人民幣15元）
️ Tanglin Halt Food Centre. 48A Tanglin
HaltRoad, Stall 01-04
距離地鐵Commonwealth站僅幾步之遙
08
魚片米粉
Fish Bee Hoon
米粉的質感跟桂林米粉很像，湯頭用魚和魚骨熬制，加入蔬菜和香草後味道很清爽，有些店還會加入牛奶，讓湯頭更為豐富和濃郁。
Where to eat？
金華魚片米粉
（Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon）
這家的魚片粉簡單、新鮮，肉湯有濃濃的芝麻香油味。為了避免排隊，在中午12店以前過去人相對較少。
11:00-20:30（周四休息）
$ 5新幣（約合人民幣25元）
️ Stall #77 at Maxwell Food Centre, 1
Kadayanallur St
距離地鐵Chinatown站僅幾步之遙
09
肉脞面
Bak Chor Mee
這是款必吃的新加坡小吃，雞蛋面拌上碎豬肉、用醋、辣椒和醬油調成的醬汁，再配上一份湯，很香。
Where to eat？
大華餐室
（Hill Street Tai Hwa Pork Noodles）
這間創建於1935年的老店，是新加坡最著名的美食攤之一，幾乎每天都要排隊。麵條有嚼勁，辣椒醬搭配得恰當好處，絕對是碗值得一試的肉脞面。
9:30-21:00（每月第一和第三個周一閉店）
$ 5 SGD/碗起（約合人民幣25元）
️ Block 466 Crawford Lane #01-12
Singapore 190465
乘坐地鐵到Lavender站
10
蚵仔煎
Oyster omelette（Orh Luak）
經典小吃蚵仔煎在新加坡被稱為orh luak，通常是將馬鈴薯澱粉製成的麵糊放在豬油中煎熟，混入雞蛋、豆芽並加上新鮮的牡蠣。
Where to eat？
阿東蚝煎
（Ah Chuan Fried Oyster Omelette）
阿東蚝煎是新加坡蚝煎界的傳奇攤販，牡蠣大而新鮮，而且煎得酥脆無比。
15:00-20:00（周二休息）
$4 SGD起（約合人民幣20元）
️ Toa Payoh Lor 7 Food Centre Stall #01-
25, Singapore
打車最為方便
11
客家釀豆腐
Yong Tau Foo
這道中餐中的客家菜，如今成為了風靡新加坡的人氣小吃。每一家店都有各自的風格，多數是在豆腐中釀入豬肉和魚餅，伴著豆腐湯、雞蛋面和辣椒醬一起吃。
永祥與豆腐
（Yong Xiang Xing Tou Foo）
位於唐人街人民公園的美食廣場，永祥與豆腐同樣是新加坡最富盛名的客家豆腐攤位之一，每天中午都有很多人來排隊吃豆腐。
豆腐和魚丸都是手工製作，湯里放了胡椒和青蔥，吃起來非常鮮甜。
13:00-17:00（周一休息）
$4 SGD/份（約合人民幣20元）
️ 32 New Market Rd, 01-1084 People’s
Park Food Centre
攤位位於地鐵Chinatown站旁的人民幣公園
美食中心內
12
燒臘
Roast Meat / Roast Duck
不用多介紹，粵菜中的燒臘在新加坡也極其盛行，包括叉燒、脆皮燒肉、燒鴨和燒雞等。
Where to eat？
金輿香港燒臘
（Kim Heng Roasted Meat）
他家的各種燒臘飯都相當誘人，油美多汁，如果你是燒臘控，這家店絕對不要錯過。
8:30 – 19:00
$5 SGD/份（約合人民幣25元）
️ 214 Serangoon Avenue 4, #01-88,
Singapore 550214
乘地鐵至Serangoon站，再步行10分鐘。
13
娘惹菜
Peranakan Food
娘惹菜受到了中國、馬來西亞乃至西方的影響，並形成自己的風格。很多娘惹菜的食譜都是一代代傳承下來，每個家族都有自己的特色菜。
而且許多菜肴都用到了辣椒、咖喱醬，蝦醬，以及當地的蔬菜和水果，是新加坡最具特色的菜式之一。
Where to eat？
Daisy’s Dream Kitchen
在這間餐廳可以吃到很多家常口味的娘惹菜，老闆Daisy從母親那裡傳承了很多菜譜。推薦咖喱黑鍋豬肉、酸羅望子醬大蝦、炸豬排和蝦仁餡餅等。
周二至周日 11:00-14:30；18:00-22:00
（星期一休息）
多數菜價為$10-15 SGD（約合人民幣49-
74元）
️ Block 517 West Coast Road #01-571
S120517, Singapore 120517
乘地鐵到Clementi站，再步行約15分鐘。
14
煮炒
Zi Char Meal
類似於中餐的各種炒菜，很有家常菜的風味，常見的有炒空心菜、炸大蝦、燉豆腐、洋蔥牛肉等。
Where to eat？
國成球記餐室（Kok Sen Restaurant）
這是一間著名的粵菜餐廳，位於唐人街中心地帶，洋蔥炒牛肉、各種煲湯、炒飯等都非常正宗。
11:30-14:00，17:00-23:00
人均$15 SDG（約合人民幣78元）
️ 30 Keong Saik Rd, Singapore
距離地鐵Outram Park站僅幾步之遙
Two Chefs Eating Place
這間餐廳在新加坡很有名氣，記得試試他家的咖啡拆骨肉、穀物大蝦、黃油排骨等。
11:30 -14:30，17:00-23:30
多數菜價為$ 8-12 SGD（約合人民幣39-、 59元）
️ 116 Commonwealth Crescent #01-129,
Singapore
從地鐵Commonwealth站步行約10分鐘
15
Kaya吐司、咖啡、煮雞蛋
Kaya Toast, Coffee, Soft Boiled Egg
Kaya是由椰子奶油和糖製成的甜果醬，用班蘭葉調味，經常塗在烤麵包上，搭配咖啡一起吃。如果再加上一份散發著醬油和白鬍椒香氣的煮雞蛋，這就最經典的新加坡早餐組合。
Where to eat？
真美珍咖啡及西果店
（Chin Mee Chin Confectionary）
自1925年開業以來，這間店從桌椅、地磚到咖啡、kaya烤麵包的味道和服務似乎就一切如舊。一大早走進這間店，能看到來吃早餐的人熟練地自助點餐，當然味道也不錯。
周二至周日8:30-16:00（星期一休息）
$4 SGD起（約合人民幣20元）
️ 204 E Coast Rd, Singapore
咖啡店位於歷史悠久的Katong地區，可以
從地鐵站Eunos步行前往，但需要20-30分 鍾路程。
亞東
Tong Ah Kopitiam
作為另一間新加坡歷史悠久的傳奇咖啡店，雖然他們已經從原來的建築中搬出，但依然供應一流的kaya烤吐司和咖啡。他家烤麵包上的黃油很重，但又脆又好吃，煮雞蛋也很不錯。
11:00-14:30，17:00-22:00（周三休息）
人均$3-$5 SGD（約合人民幣15-25元）
️ 35 Keong Saik Rd, Singapore
地鐵Outram Park站附近
16
囉喏
Rojak
Rojak的字面意思是「混合物」，它是一種蔬菜沙拉，有不同的口味，在新加坡比較常見的是中國和印度風味的囉喏。通常包括菠蘿、石榴、水果切片、油條，豆芽，水牽牛花等，用蝦醬或甜辣醬調味。
Where to eat？
大巴窯囉喏（Toa Payoh Rojak）
新加坡最著名的囉喏攤，位於舊機場路小販中心。咸甜適口的囉喏配上炸豆腐、豆芽菜和魷魚等，很好吃。
12:00-20:00（周日休息）
$ 3 SGD起（約合人民幣15元）
️ 51 Old Airport Rd, Singapore
從地鐵Dakota站步行至The hawker centre
17
沙嗲牛肉
Satay
雖然源自印尼，但這款小吃同樣風靡印度、中東和包括新加坡在內的東南亞地區，非常常見。通常是把雞肉、牛肉或羊肉放在香料和檸檬草的中腌制，然後在炭上串烤。沙爹配著甜美溫和的花生醬，黃瓜和洋蔥，有時還搭配米糕。
Where to eat？
Alhambra Satay
Alhambra Satay位於Geylang Serai美食中心，
，是一個清真攤位，專門出售現烤印尼沙爹。
全天
$ 6.50 SGD/10串（約合人民幣32元）
️ Blk 1 Geylang Serai #02-145, Geylang
Serai Food Centre, Singapore
距離地鐵Paya Lebar站約10分鐘步行路程
18
紅豆冰
Ice Kacang
在碗底加入果凍和紅豆，然後是輕盈的刨冰，並用覆蓋上不同口味的糖漿，加上濃縮牛奶和甜奶油玉米，另外也有一些延伸版本和口味。在新加坡每個市場的美食中心基本能都能找。
Where to eat？
Berseh Ice Kacang
據說這是新加坡最好的紅豆冰，冰沙刨得很細，跟濃縮牛奶混合時有冰淇淋的口感。
白天
$ 1.50 SGD/份（約合人民幣7元）
️ Berseh Food Centre, 208877, 166 Jalan
Besar, 208877
它位於Jalan Berseh和Jalan Besar的交界
處
19
榴槤
Durian
在新加坡，大多數的榴槤實際上都來自馬來西亞，很容易就能買到品質最好的榴槤。
Where to eat？
Combat Durian
作為久負盛名的榴槤攤，Combat Durian的標誌是紅色的大棚，旁邊還有間寺廟，很好辨認。在這裡能買到世界上品種最優的榴槤，包括貓山王、蘇丹王等。
12:00 – 00:00
貓山王$20 SGD/公斤（約合人民幣100
元）
️ 249 Balestier Rd, Singapore
從地鐵Novena站步行約15分鐘
20
巴東菜飯
Nasi Padang
由於大批印尼人生活在新加坡，使得這一印尼美食在新加坡發揚光大。巴東菜飯通常是在一盤米飯上加入各種不同的菜肴，有不同的咖喱和蔬菜，以及大量的辣椒醬。
Where to eat？
Sinar Pagi Nasi Padang
這個著名的攤位，位於新加坡聚集了馬來西亞和印尼小吃的Geylang Serai美食廣場內。推薦烤椰子茴香味的辣牛肉湯、豌豆等。
周一至周四9:00-22:30
人均$7 SGD（約合人民幣35元）
️ #02-137, Geylang Serai Market & Food
Centre
乘坐地鐵至Paya Lebar站，步行約10分鐘
21
椰漿飯
Nasi Lemak
新加坡版本的椰漿飯最重要的部分是米飯，需要把加了椰奶和鹽的香米放在班蘭葉上蒸，吃的時候散發著美妙的香味。搭配椰漿飯的一般有油炸鳳尾魚、炸雞、咖喱等。
Where to eat？
Selera Rasa Nasi Lemak
這個很著名的攤位，在新加坡幾乎是椰漿飯的代名詞，因此經常會大排長龍。雞和魚肉都炸的很酥脆入味，米飯煮得非常好吃，難怪那麼多人都願意等。
7:00-17:00（周五休息）
人均$5 SGD（約合人民幣25元）
️ 2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food
Centre, Singapore
乘地鐵到Botanic Gardens站，步行5分鐘
至Adam Road Food Centre 。
22
印度煎餅
Murtabak
它最初是一種阿拉伯食物，又受印度口味的影響，在新加坡很受歡迎。麵糰攤薄後加入雞蛋、肉、香料和洋蔥，然後將它裹成矩形，放在熱油扒鍋上，直到兩邊煎成金黃色，還有印度咖喱的味道。
Where to eat？
Singapore Zam Zam
自1908年以來，Singapore Zam Zam就是新加坡最著名的印度煎餅店，很多旅行指南也把它作為新加坡旅行的一大推薦。你可以在這裡吃到雞肉、牛肉、羊肉甚至鹿肉煎餅。
7:00-23:00
$8 SGD/份（約合人民幣40元）
️ 697-699 N Bridge Rd, Singapore
乘地鐵到Bugis站，穿過Arab街，店鋪就在
蘇丹清真寺（Sultan Mosque）對面的街道
上。
23
辣椒螃蟹/黑胡椒蟹
Chili Crab / Black Pepper Crab
幾乎所有人去新加坡旅行一定會吃辣椒螃蟹/黑胡椒蟹，它們也被視為新加坡的國菜和最受歡迎的特色家常菜之一。
新加坡辣椒蟹經常會在醬汁中加入雞蛋、辣椒和番茄，讓湯汁更為濃稠，通常都不太辣。而黑胡椒蟹則在蟹肉上裹滿黃油和黑胡椒，辣味略重。另外在新加坡聞名遐邇的還有鹹蛋黃螃蟹、咖喱蟹等。
Where to eat？
Long Beach
在新加坡吃海鮮，很多人都會推薦Long Beach，他們在East Coast路等地區有幾家分店。Long Beach聲稱是新加坡黑胡椒蟹的元祖，螃蟹大而新鮮，無論是辣椒蟹還是黑胡椒蟹味道都非常棒。
周一至周四 14:30-凌晨12:15
周五 13:30 – 凌晨12:15
周六、周日 11:30 – 凌晨1:15
人均約$100SGD（約合人民幣500元）
️ #01-04 East Coast Seafood Centre
Singapore（另有幾間分店）
永成餐室（Eng Seng Restaurant）
這家店以黑胡椒蟹聞名，在新加坡Joo Chiat地區享有盛名。為了避免晚餐時間的擁擠，建議提前前往。螃蟹兩隻起售，非常新鮮，肉質甜美，黑胡椒香氣濃郁。
16:00-20:30分（周三休息）
人均$50 SGD（約合人民幣250元）
️ 247 Joo Chiat Place
位於Joo Chiat區，距離地鐵Eunos站有10
分鐘步行路程。
24
三峇魔鬼魚
Sambal Stingray
黃貂魚被切成牛排大小的塊狀，用辣椒、青蔥、蔗糖，或羅望子和魷魚汁製成醬汁腌制。然後將魚包裹在香蕉葉中，放在爐子上烤熟。肉質有點像螃蟹，比較緊緻，味道香甜，也是去新加坡必吃的一道菜。
Where to eat？
忠忠海味園
（Chomp Chomp Food Centre Stall #1）
如果讓當地人中票選新加坡最好的三峇魔鬼魚，恐怕得票最高的就是這個攤位。魚肉烤制完美，被很多美食咖推薦。
17:00-午夜
$10-$15 SGD（約合人民幣49-74元）
️ 20 Kensington Park Rd, Singapore
乘坐地鐵到Serangoon站，再步行至
Serangoon Gardens。
Leng Heng BBQ & Claypot Deluxe
這家店在新加坡東海岸的海灘附近，黃貂魚做得鮮美多汁，除了食物好吃，附近的海灘環境也不錯。
15:30 -23:00（周四關門）
人均$10-$20 SGD（約合人民幣50-100
元）
️ 1220 East Coast Parkway, Singapore
最便利的辦法是打車至East Coast Lagoon
Hawker Centre
25
咖喱魚頭
Fish Head Curry
這道菜有一個有趣的歷史典故。傳說有位印度廚師，面臨挑戰要為中國人做飯。由於魚頭是中國人非常喜歡的食材，於是他最後做出了一道印度咖喱風味的魚頭，結果大受歡迎。如今這道菜也是新加坡美食的標誌之一，在新加坡主要能吃到南印度風格和中國風格的咖喱魚頭。
Where to eat？
The Banana Leaf Apolo
這是新加坡印度風味咖喱魚頭的人氣餐廳之一，可以選擇小型，中型或大型魚頭。很多人評價說這家魚頭中略帶酸味的咖喱讓人難忘，而且口感輕盈毫不油膩。
10:30 -22:30
人均$20 SGD（約合人民幣100元）
️ 54 Race Course Rd，Singapore 218564
餐廳位於小印度，距離地鐵Little India站約
5分鐘步行路程。
Samy’s Curry
Samy’s是一間悠閒的印度餐廳，位於安靜的Dempsey區。他家的魚頭咖喱更厚，黃油味也更重，適合重口味愛好者。
11:00-15:00，18:00-23:00（周二休息）
人均$20 – $30 SGD（約合人民幣100-150
元）
️ 25 Dempsey Road
位於新加坡的Dempsey地區，最好搭出租
車。