源自新加坡的海鮮品牌，全球第5家分店開到北京~
藏著一道新加坡的經典國菜，更把南洋的街頭小吃集齊了
還有獨一份的茅台酒雪糕！
去獅城必吃的一道國菜
白鬍椒焗蟹
這道堪稱新加坡國菜的美食早已聞名全球惹，現在不出北京就能吃到！巨星登場總要帶點神秘氣息，剪開紙袋才能看到大螃蟹的真容！
先360度展示一下重量級選手3.6斤的斯里蘭卡青蟹，本寶寶的眼神已經鎖定那雙大蟹鉗！
最應該先搶的就是這隻肥美的大大大大蟹鉗了，已經做過敲碎處理，服務員也會提供蟹鉗和圍裙~
輕輕掰開就能看到滿到溢出的肥美蟹肉哦！
蟹腿也是個頂個的大，脖子以下全是腿腿！
我們這次點的是白鬍椒蟹，用的是馬來白鬍椒，也是它們家研發的新口味。食材調料都是從當地空運到北京，保證出品的原汁原味。吃起來沒有黑胡椒那麼霸道，多了些清香微辛，更加突出蟹肉的甘甜~
店裡還提供了檸檬水洗洗手，很貼心哦。
它們家都是用的鮮活海蟹，可以做辣炒、黑胡椒、白鬍椒等5種口味。從小到大價格不一樣，最低是218一份。
但講真，吃螃蟹還是要選大的吃最過癮~比如這個↓↓↓
這種蟹就是要吃蟹鉗，越大蟹鉗肉越足，偶爾破費一次也值得咯~
2南洋風味的地道海鮮
麥片基圍蝦
這也是新加坡一道特色美食，一端上來就聞到香味，遠看像是炸麵包屑其實是加了黃油的麥片，用的是活基圍蝦來炒。
蝦蝦不用剝皮可以直接丟嘴裡，吃起來脆脆的，還有麥片的香甜味道，南洋風情十足。
彩虹鯛
比較泰式的一道菜，用活魚現炸，自製的泰式醬汁全用青檸和香料調味，不加一滴水。
油炸後皮脆肉嫩，蘸上酸辣的醬汁一起吃，解膩又開胃，一不小心就能吃光一整條~~
咖喱青口貝
咖喱青口貝看著紅亮的顏色就食慾滿分，每隻大青口都肉質飽滿，吃的時候建議浸滿醬汁再吃更加惹味~
蟶子
這道菜終於解決了寶寶常常在殼裡翻找蟶子肉的煩惱，蟶子王個個肥美，吃起來是甜甜辣辣的，有獨特的南洋香料味兒。
3需要儀式感的創意菜
富貴雞
這家店的當家菜都喜歡玩神秘，這道叫化雞也是必點招牌菜
服務員會推著小車車到你面前，先敲碎外層的雕塑泥，扒開一層層的荷葉和錫紙，切開後把醬汁和肚子裡的食材拌勻，就可以開吃啦。
這道叫化雞全靠熱氣燜熟，打開有一股荷葉的淡淡香氣，挖開裡面塞滿了各種菌菇、筍乾還有板栗，有一種在尋寶的滿足感。
整隻雞經過剔骨處理，這也是比較考手藝的一道菜，輕輕一撥就能夾下一塊，十分軟嫩。因為這道菜比較費時費力，每天也是限量出品，想吃最好提前預定哦。
冰盞青花椒熗拌鮑魚
上來是一個仙氣飄飄的液氮大冰球，不要顧及隔壁桌的眼光，請大力”砰”的一下敲碎它才有得吃，很有參與感哦。
裡面藏著切好的冰鎮鮑魚片搭配自製的臘八蒜，吃起來酸辣脆爽。
金槍魚手卷
另外一位騰雲駕霧而來的是金槍魚手卷仙女~擺盤美美噠
是用金槍魚、西紅柿和芒果等蔬菜搭配的開胃小卷，裡面有些許芥末提味。
玫瑰小番茄薄荷
擺盤很雅致的東方美，番茄用洛神花腌制過，雖然是道小菜，也做得很細緻，連上面的粉嫩冰霜也是番茄果肉急凍後打碎再做成，冰涼爽口。
4把大排檔小吃搬到商場
除了招牌的海鮮，這家店更是把新加坡街頭巷尾最具代表性的小吃都搬來北京，一次就能吃遍各種經典南洋風味小吃。
檳城炒粿條
帶著焦香的炒粿條鑊氣十足，看似是河粉但又有獨特的馬來風味，重點就是在醬料。
吃起來跟以前去檳城街頭吃過的一樣，感覺一下又回到了熱鬧大排檔的feel~~諾，就像醬紫！
黑蒜肉骨茶
很經典的馬來小吃，用了10幾種藥材燉煮3小時以上，喝起來會有濃厚的中藥味，非常補身。排骨煮的軟而不爛，沾甜醬油吃最佳。
馬來炒麵
新加坡大排檔的經典小吃，用的是油麵加海鮮蔬菜大火猛炒，吃之前擠點兒青檸提鮮，油麵吃起來很Q彈。
叻沙
經典的娘惹美食之一，麵條浸在香辣的咖喱湯頭裡，還可以加入一點特製醬，吃得一頭大汗才夠爽。
檳城蝦頭面
用了大量蝦頭蝦殼熬煮出紅艷誘人的湯底，加上大蝦、魚豆腐、炸蔥和糖心蛋，相當豐富，也是當地人早餐必吃的美食。
海南雞飯
當然還少不了經典的海南雞飯，白切雞+三種醬料+油飯的標配，個人更中意這碗吸收雞湯精華的雞油飯。
還有特色炸魚皮、炸豬蹄和炸皮蛋都值得一試，尤其是用鹹蛋黃炸的三文魚皮，趁熱吃特別香脆。
5獨創茅台酒雪糕熔岩巧克力配茅台雪糕
總廚獨創的中式特色雪糕，把茅台酒加入到雪糕中，濃厚的酒香搭配雪糕的香甜，就算不能喝酒的也能接受哦。雪糕下面躺著的是用菠菜汁做的海綿蛋糕，也可以一起吃掉。
旁邊還有爆漿的熔岩巧克力蛋糕，一份甜品可以嘗到冰火兩重天的味道。
椰盅白果芋泥
這道甜品用了廣西荔浦芋頭做成芋泥，加上椰汁和白果，造型也很有趣。
吃起來不會過於甜膩，而且綿密粘稠，一看就知道是真材實料。
豆沙鍋餅
看似傳統平凡其實內有乾坤，餅皮極酥，輕輕一掰豆沙餡兒就溢出來了，而且甜度適中，建議要留點肚子吃它喲。
青檸冰配香茅凍
最後來一個清新爽口的香茅果凍青檸冰收尾，再完美不過。
環境很是寬敞雅致，暖色調桌椅燈飾感覺很舒服，每一桌間隔距離很大不會覺得逼仄，還可以坐在吧檯獨酌享受。
二樓全部是私密性較強的包間，牆上掛滿各種很有格調的新加坡黑白攝影，還可以看到眀檔後廚忙碌的樣子。
店名:新加坡海鮮
地址:東大橋路9號僑福芳草地購物中心C座1層(IWC正對面進去）
人均:260