麻辣香鍋是一道川渝地區麻辣風味的美食，吃起來是麻辣鮮香，並且還可以根據自己的喜好任意搭配食材，簡直是一道既可以滿足大多數朋友喜好，又能吃得過瘾的下飯神器。但是你是否也有這樣的疑惑，爲什麽自己在家做的麻辣香鍋，沒有我們在餐館裏吃的美味呢？那就跟著小編一起，學會這個方法，做一道正宗的麻辣香鍋吧～
食材：
大蝦，魚丸，午餐肉，
魚豆腐，魔芋絲，土豆，
金針菇，蓮藕，木耳、
蔥，姜，蒜，幹辣椒，
麻辣香鍋底料。
注意：麻辣香鍋的食材大家可以根據自己的喜好來搭配食材，不用完全按照小編介紹的種類來哦～。
步驟：
1、首先我們將土豆與蓮藕切片放入水中防止氧化，金針菇切去根部撕成小朵，木耳放入水中泡發。
2、大蝦開背，剔除蝦線，剪掉蝦須，再切點蔥姜蒜片備用。起鍋燒水，下入土豆和蓮藕，木耳，金針菇，魔芋絲焯至8分熟撈出，魚丸，魚豆腐焯水煮熟。
3、炒鍋加油預熱，油溫升高後放入蔥姜蒜片和幹辣椒爆香，接著放入麻辣香鍋底料炒出紅油，加入少許胡椒粉，1勺白糖，適量的生抽和鹽，隨後將大蝦放入翻炒變色至8分熟，再將我們事先准備好的食材一起倒入鍋中，翻炒至入味。
4、出鍋後可以撒上一點香菜點綴（不喜歡吃香菜的朋友可以不加哦～）這樣一盆麻辣鮮香的麻辣香鍋就做好啦！
怎麽樣，這麽簡單的方法你學會了嗎？誘人的麻辣香鍋配上一碗香噴噴的白米飯，味道棒棒的！