吉士果，是西班牙的一種常見的點心，亦作西班牙式炸小油條吉事果、拉丁果。這是一種源于西班牙的條狀面食，也在拉丁美洲等地盛行。
吉士果與我國的油條類似，兩者都是當地早餐經常食用的食品。面團透過花邊擠筒擠出來，使油條帶有花紋，然後再放進油鍋裏炸。炸好的油條會再在上面灑上糖或肉桂粉，就成爲一種美味的點心。
這種吉士果不需要泡打粉之類的添加劑，而且有點類似泡芙的做法，因此給孩子或是家裏人吃，都還是比較放心。對于不擅長做點心的人來說，這種點心也是沒什麽難度的。
這麽好吃又健康的點心，可以給家人做早餐或是給孩子做零食，都是不錯的選擇。
材料
低筋面100克，黃油25克，牛奶160克，雞蛋2個，細砂糖20克，糖粉適量，油適量。
操作時間：20分鍾
操作難度：初級
制作工藝：煮、炸
做法
1
將牛奶、黃油和細砂糖一起放在鍋裏小火煮開。
2
將面粉放進燒開的牛奶裏，然後轉小火，慢慢攪成稀一點的面團。
3
關火後，將打散的雞蛋打進去攪拌均勻。如果感覺打不均勻，可以用打蛋器打幾下，直至完全均勻後裝入到裱花袋裏，裱花嘴最好是用大一點的帶齒輪的那種。
4
將適量的油放入鍋裏，中火燒開油鍋。將面條擠好放在油紙上，也可以直接擠到油鍋裏，擠到適合的長度後，就用剪刀剪斷。這個時候要注意面團下油鍋的輕重，避免油飛起來。
5
炸的時候，要注意翻動，不要炸焦了。全部炸好之後，可以放在吸油紙上先吸掉多余的油，然後撒上糖粉即可食用。
TIPS
1、做吉士果有些人是直接就裝袋，然後擠來炸。要讓吉士果更加蓬松一點，最好還是用打蛋機打一小會，炸出來的吉士果更加酥脆，口感更好。
2、如果沒有牛奶，也可用清水代替。
3、一定要用低筋面粉，如果改用高粉或是中粉，會比較筋道，口感不好。
4、這款點心全程沒有用任何添加劑，如果怕熱，可以改成空氣炸鍋，175℃，大約5分鍾後再翻面燒3分鍾左右即可。
5、吃這種果，最好是能撒上糖粉或是配著冰淇淋一起吃，會有一種冰火兩重天的感覺。撒上巧克力醬的話，也很與西班牙風味哦。
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文/廣州日報全媒體記者鍾宏連
圖/廣州日報全媒體記者葛宇飛
編輯：芹菜