相信大家來到新馬泰旅遊一定會對當地的咖喱美食感興趣。咖喱一詞源于印度，東南亞各國家隨著時代變遷，逐漸發展出自己國家獨具特色的咖喱口味。每次到東南亞旅遊，我都會嘗試各種口味的咖喱飯菜，對于吃貨來說實在是無法拒絕。
給大家介紹一下東南亞各國家的咖喱特色，這樣大家去東南亞旅遊的時候也可以自己合理選擇。
印度咖喱口味
由于印度咖喱不使用椰漿，故口味厚重，辛辣。主要以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成。
印度咖喱
馬來西亞咖喱口味
馬來西亞習慣使用椰醬來中和辛辣來提升香氣，故口味較平和。使用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，也是我們平時在國內較常見的口味，比較受歡迎，成爲馬來西亞咖喱的南洋特色。
馬來西亞咖喱
泰國咖喱口味
泰國咖喱同樣適用椰漿來減低辣味和增強香味，但泰國獨特的魚露使得泰國咖喱口味多了鮮香的特點。所加入的香茅、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。另外泰國人喜歡在咖喱中加入紅咖喱醬，就成爲泰國特色的紅咖喱。
泰國咖喱
新加坡咖喱口味
新加坡和馬來西亞的咖喱口味基本相同，感覺比馬來西亞的口味會更清淡些。在新加坡菜中有非常知名的咖喱蟹和咖喱三文魚頭。
咖喱三文魚頭
自己品嘗過的就這些了，東南亞國家衆多，還有些特色的比如斯裏蘭卡咖喱、印尼咖喱等，自己還沒品嘗過就不亂講了，有吃過的朋友可以留言。謝謝！