這家新加坡菜館我一共去過3次，它藏在觀音橋一個人氣較爲低迷的商廈裏。
去過3次，這事實比任何描述都更好地說明了它的味道。
之前的3次，我吃過了咖喱雜菜湯、咖喱叻沙以及肉骨茶套餐。這第四次，我打算去吃海南雞飯。
很多人以爲海南雞飯是海南的料理，這就是犯了望文生義的錯誤。（就像重慶雞公煲不是重慶的特色菜一樣）
海南雞飯是新加坡“國菜”級別的料理。
曾有過一篇報道說，上世紀80年代，南洋的華人回大陸認祖歸宗，海南籍的華僑重歸故裏，想要嘗嘗故鄉的美食——海南雞飯。
結果當地人卻面面相觑，不知道這些南洋人在所指爲何。
海南雞是冷盤，肉質鮮嫩、入口即化。雞是白切雞，可以蘸著醬碟吃（辣椒醬、芥末醬、甜面醬）。
但雞肉本身就帶有酸甜味（一種果醋酸味），再加上細嫩的肉質，什麽也不蘸也很極其好吃。
在肉價高居不下的今天，能花26吃到這麽多肉，也是劃得來的。
但若是再苛刻一點，我則會說，這碗海南雞飯的口感不夠細膩，層級單一。與我第一次來店裏吃的時候，已經沒法比了，我現在還記得那碗味型複雜的咖喱雜菜湯。
那細膩的咖喱、帶有淡淡的椰香……哎，不知道現在這家店是不是也飄了。
這樣的味道，多半是不能吸引我再去吃第四次了。
不過客觀來說，這家店有排面、裝修好、味道不錯，放在觀音橋也算是超實惠了，可以打個3.5星（5星滿分）。
