小販美食是凝聚民衆，拉近彼此距離的新加坡獨特秘訣，優秀年輕小販烹煮的美食昨天成了常年基層領袖新春遊園會的重點項目之一。這是新春遊園會首次邀請小販烹煮美食招待基層領袖。
每年農曆新年期間，我國總理都會爲基層領袖舉辦新春遊園會。這項始于上世紀80年代的傳統活動，目的是感謝基層領袖盡心盡力爲社區服務。
今年的新春遊園會昨天傍晚在濱海灣花園的綠坪舉行。李顯龍總理與夫人何晶，以及多名內閣部長和約4000名基層和社區領袖共度難忘的夜晚。陳慶炎總統和夫人徐美娟在較遲時候也出席活動。
與會者也嘗到七名年輕小販所烹煮的蝦面、肉骨茶、面粉粿、印度煎餅和釀豆腐等。這七人當中，兩人年僅26歲，年紀最長的兩人也不過31歲。
蔡嘉鳴（26歲）畢業自新加坡香陽環球廚師學院後，去年5月創業，在亞曆山大村小販中心開熟食攤“鳴蝦面”。他幾乎每天都在淩晨3時到裕廊漁港挑選鮮蝦，然後到濕巴刹買肉骨。
蔡嘉鳴說：“雖然小販不是很受歡迎的工作，但我還是決定挑戰自己，追求自己所熱愛的興趣。”
在實龍崗花園小販中心經營西餐攤位“Lad & Dad”的許豪（27歲），于英國倫敦畢業後回新，當小販至今已有一年多。
他說：“因爲知道自己從事的是一份對新加坡文化來說非常獨特的行業，所以會有滿足感。我也希望能爲往後要投入這個行業的年輕小販，開創一條更平坦的道路。”