本地學前教育學府首次通過中央廚房服務，爲29所學前教育中心准備膳食，促進人力和效率的同時，也爲幼兒提供更健康的食物。
學前教育中心的廚師大部分都是年長者，她們每天需要買食材爲幼兒和教師准備早餐、午餐和下午茶，繁重的工作量造成一些中心在聘請和留住廚師方面遇到挑戰。
有了中央廚房准備午餐，學前教育中心的廚師能節省准備食材和午餐的時間，減輕工作量。中心也能重新安排廚師的工作，爲她們的工作增值，比如讓她們爲幼兒提供基本護理、准備輔助教材等。
由新翔集團（SATS）爲學前教育中心提供的午餐，每四周會更換菜單，食物也達到保健促進局所設的營養標准。目前已有超過2000名幼兒從中受惠。
這項精益企業發展計劃由幼兒培育與培訓服務協會（Association of Early Childhood and Training Services，簡稱ASSETS）發起，與全國職工總會就業與職能培訓中心（e2i）合作，並獲得幼兒培育署（Early Childhood Development Agency，簡稱ECDA）及勞動力發展局的支持。
幼兒培育與培訓服務協會副主席梁遠立指出，學前中心在獲得中央廚房提供膳食後，節省了一半的人力資源，成本方面則省了10%。
廚師：更多時間照顧嬰孩
在樟宜商業園童心幼兒園工作四年的塗冰蘭（61歲）受訪時透露，她在幼兒園工作的第一年是擔任嬰兒護理助理，但在幼兒園廚師辭職後，因爲請不到人，就由她來填補這個空缺，每天爲大約120名學生和教師准備早午餐和下午茶。
她說：“每天買菜、准備食材和做飯就要花上四小時，這過程很累又辛苦。現在有了中央廚房准備午餐，我只需要准備早餐和下午茶，也有更多時間照顧嬰孩，讓我很開心。中心接下來也會安排我上培訓課程，讓我提升自己。”
人力部長林瑞生及人力部政務部長張思樂昨天在TwinkleKidz@Bendemeer幼兒園了解學前教育中心的餐點服務。
張思樂受訪時表示，期待更多學前教育中心和業者能加入精益企業發展計劃，“這也是我們今年很重視的，探討可爲個別領域提供及支持的解決方案，以擴大和改變整個領域。 ”