說起新加坡多數人的印象是
豔麗的花朵，怡人的空氣
新加坡人好鍾意食豬！
好豬，由內到外都散發著無窮魅力：
油花均勻的豬頸、五花腩，可以做串燒；
扇骨、肋排、龍骨、豬手就用來焖，
小火慢炖熬出一鍋好湯，即使內髒，只要花點心思，
私藏配方慢慢煨，一樣可以做成肉骨茶豬肚湯。
碗中有兩三塊排骨，手指般粗。
喝一口湯，
感覺大蒜味、當歸味、八角味、甘草味、
辣椒味和醬油味很強，這便是肉骨茶了。
——-蔡瀾
憑借一煲“肉湯”紅遍大江南北
能讓明星們不約而同的都要吃上一碗肉骨茶，
一定有它的過人之處。
到底是什麽味道，讓大家這麽鍾情
”肉骨茶“？
就讓小編揭開這鍋湯的“真身”
你可能會覺得，肉骨茶不就是將肉骨和藥材
通通丟在鍋裏，然後熬成一鍋湯。
其實做好一碗肉骨茶，
在肉骨的挑選和熬煮的過程、時間掌握上大有講究。
● 食材每日優鮮到店 ●
● 反複清洗 ●
|去除每一點汙漬，每一絲血水，盡可能保留食物原味|
● 慢火6小時熬制 ●
|采用多種滋補食材，煨足6小時，湯頭滿滿的骨頭甜味|
● 肉排＋湯，一口入魂 ●
肉骨茶的湯汁好在濃郁和清淡之間，不會油膩，
醬油和蒜頭也不搶味，藥香更是恰到好處，
中庸與和諧是肉骨茶的精髓，
也是新加坡人的相處之道。
2019好豬攻略-肉骨茶
請
將
手
機
橫
屏
觀
看
吃肉骨茶的時候，蘸醬是非常重要的
來，繼續手機躺下~
01
#黑白胡椒蟹#
星怡會的「最招牌」，
雖然貴的有點小肉痛（19元/50g），
但是出品絕對對得起價格啊！
蟹殼上淌著醬汁，黑胡椒和白胡椒的完美融合，
口味相當火辣，像極了新加坡的天氣，
蟹肉質緊實鮮嫩，絲絲入味，
吃完舌頭微麻，久久回味，好吃到舔蟹殼。
02
#文東海南雞#
大名鼎鼎的“新加坡國民菜”，
你說沒聽過，我反正不相信
白嫩嫩的雞肉，原汁原味，
配上3種風味醬料：秘制醬油、辣醬、姜蓉，
口味中規中矩，清淡適宜。
03
#南洋玉露小管#
-18度急速冷凍，保留小管的原汁原味，
如此的小管，便是鮮、甜、脆，
一口一卷，
牙齒中突破小管那一層薄膜的阻力，
鮮甜就爆發出來，肉嫩但柔韌十足！
喜歡最近深圳的天氣一直是雨，雨，雨
但是無論如何都不能阻擋一顆吃貨的心
就是愛吃！！！
店鋪信息
「星怡會 ·深圳萬象天地店 」
深圳市深南大道9668號萬象天地B180
「星怡會 ·深圳壹方城店 」
深圳市寶安區壹方城購物廣場B2層
「星怡會 ·深圳深業上城店 」
深圳市福田區皇崗路5001號深業上城小鎮L3層T3090鋪
「星怡會 ·深圳華潤萬象彙店 」
深圳華潤萬象彙購物中心第3層L384號商鋪
人均：114元
推薦指數：★★★★☆
出品：吃貨霸王組
深圳美食街圈發布
攝影 | 天外飛仙
文案 | 不吃魚的貓
版權說明：
- 本文來源：深圳美食搜搜集與整理，版權歸原作者所有。
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