最能代表清邁的美食，非帝王餐莫屬。從名稱中就知道，起源于蘭那王朝的泰國帝王餐，康Khan是圓盤的意思，托克Toke則是小圓桌的意思，早年是蘭那王朝時宮庭裏用餐的形式，後來在清邁的習俗裏，它則成了宴客的主要形式。
帝王餐食用時就在圓台或圓盤中，放置一個個的碗，裝盛泰北香腸、炸豬皮、炸雞、咖哩、野菜等，另外將糯米飯裝在竹簍內，以手抓食。
雖然名爲帝王餐，不過都是清邁人日常生活中也能吃到的菜色，以傳統的泰國長米和米粉爲主食，炸米果、蕃茄肉醬、鹵豬肉咖哩、炸豬皮、蚝油炒青菜、炸雞及清邁特有的綠辣椒沾醬這些傳統菜式都將入菜。
炸雞塊：泰國的炸物一直有一個特色，看起來很油吃起來很香，完全是走不健康卻美味的路線….，整體來說香氣是夠的，就是肉有一點偏幹，油不來自于肉本身而在于「炸」。
炸香蕉
炸豬皮：在國內已經好少人拿來直接吃(除了以前小時候)，主因是口感有一點偏硬，固然油度感覺不會那麽的高，脆度的口感也蠻不錯的!
炸面條 Crispy fried noodles
泰式番茄肉醬，拌飯巨好吃
蔬菜則有水煮、生吃 & 油炸三種
米飯
清炖雞湯
飯後的水果和點心「炸米果」
用餐中，還能邊用餐一邊觀賞泰、華、苗、瑤、阿卡、僳僳、克倫族的表演節目，算是聽覺的開胃菜。。
目前在清邁市裏，有兩家專營康托克帝王餐宴的餐廳，一家是「Khum Khantoke」；另一家則是「Old Chiang Mai Culture Center」。這兩家的經營模式均大同小異，均以蘭納文化村的方式，加上傳統的建築、大型的宴會廳及傳統舞蹈表演等。
Khum Khantoke較新穎、豪華，但是康托克餐的口味偏甜，較爲西式口感；而Old Chiang Mai Culture Center的菜點味道較佳，但是環境較老舊。
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