萬事通說
你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了~
雖然現在寫年夜飯有點早，但由于今年過年的日子提前到一月，讓人不由的有種幸福紮紮的緊迫感。
每年春節的年夜飯，是家家戶戶的年度重頭戲。
在訂年夜飯這件大事上，相信你和你婆婆永遠無法統一意見。
年夜飯訂的好，至少可以保證第一季度大家的和平共處，訂不好，從除夕的晚上開始，你就要思考明年的相處策略，而且要上升到戰略高度。
俗話說，不治家何以治天下。爲了保證小坡明年繼續持續平穩的經濟增長，我們先從安撫一家之主的心情著手，畢竟，擒賊先擒王，他們的心情平穩多半跟你和婆婆之間的融洽度成正比，而他們平穩的心情跟每年穩健增長的家庭收入更直接挂鈎。
有這樣一個年夜飯的好去處，我相信可以做爲和諧婆媳關系的紐帶，從而達到治家更治國的多米諾骨牌效果。
富麗敦酒店的Jade- 玉廚
這麽高端大氣上檔次的地兒，保證全家老小看了心花怒放。
作爲一個五星級酒店的中餐廳，有幾個致命的考核點：
1、服務、2、創意 3、餐具
即使有一個不過，全盤皆輸。
你說味道呢？不是考核標准嗎？不是，那個應該是一個五星級酒店自覺的標配。
玉廚的餐具，一直是我的心頭好。特制的花鳥餐具，跟餐廳的花鳥主題配了一臉。
而年夜飯的創意，稱得上可圈可點。
看看今年的年夜飯大戲，有哪些戳中你。
吉祥元寶- 海藻瑤柱豬肉餃
在北方過年，吃餃子是標配。而在小坡，通常第一道都是撈魚生。
就這樣一個簡單的細節，讓我覺得玉廚的氣度不一般，橫跨南北兩地包容不同飲食習慣，有五星級餐飲的格局。
這一口餃子，保准讓你來自北方的婆婆心花怒放。
海藻瑤柱走的都是極鮮的路子，配上新鮮豬肉，暗中透露中大戶人家的殷實。畢竟今年的二師兄已經貴出天際。
咬一口，香！S$16/3個
鼠來寶招財魚生- 三文魚金箔香槟凍蔓越莓芝士魚生
對于每年撈魚生撈到審美疲勞的我，這道小老鼠形狀的出現立馬讓人眼前一亮。
活靈活現的老鼠，手拿一枚大銅錢出現，讓人怎麽也不忍心下口。這道魚生最有創意的地方，是做成果凍的香槟，那每一口金黃色的果凍，咬下去是濃郁的香槟酒味道，這巧妙的心思，除了玉廚，找不到第二家。
而除了香槟果凍，這個魚生也添加了許多新鮮的材料，蔓越莓、奶酪將傳統的魚生提升到了新高度。
S$388/10人，提前三天預定。
除了鼠來寶魚生，店裏還有香槟三文魚魚生，價格從S$78/ 2-5人起，想要豪華版的，可以格外添加鮑魚、龍蝦、金槍魚等更能彰顯出五星級酒店逼格的食材。
包羅萬象- 濃炖一品盅
這個炖盅上來的時候，上面用一張紙裹住，以鎖定溫度，給這個細節點贊。
這是一個讓你無法錯過的炖盅。光看食材列表就知道厲害了。
鮑魚，花膠，海參，紹菜，花菇，蒜子，豬蹄，獅子頭，芋頭。這裏面隨便三樣組合，都是一道大菜，同桌的夥伴一邊喝著湯，一邊說“ 玉廚的年夜飯，是每年萬萬不能錯過的“，這位仁兄，如果不差錢，沒人想錯過。
那一口花膠的濃郁，香嫩的獅子頭，簡直讓人把持不住。
福祿盈馀- 蜜桃醬松鼠魚
松鼠魚，鼠頭魚身？惹。。。
但玉廚的松鼠魚是店裏一絕。改刀功夫，讓整條魚看起來立體感十足。大火油炸出來每一塊魚肉站立，吃起來毫不費工夫。
不同于傳統的番茄口味，今年的松鼠魚采用蜜桃醬，配上整顆小番茄，酸甜的味道中帶著些許蜜桃香，味道層次豐富。
S$280 一條，10人份。
祥龍賀歲- 大蒜臘肉爆波士頓龍蝦
這道菜，有點蒜蓉小龍蝦的感覺。做中餐嘛，當然是要借鑒一下天朝的流行趨勢，小龍蝦這個熱點抓得夠准。
有了這道菜，感覺年夜飯年輕了，雖然用的是波士頓龍蝦這樣高大上的食材，但紅彤彤的一大盤端上來，豁然挑起食欲，讓人食指大動！
S$88一份，大概700克。
寶石銀針- 石窩松露肉醬老鼠粉
哦這一鍋老鼠粉！如果不是前面每一道都太精彩，這一鍋我說啥也包圓了！
石鍋穩住了溫度，滑軟的老鼠粉，顔色透明，在黑松露和打散的蛋之間滾動，滑溜溜的像小老鼠，跟鼠年太配了！
這一道的口感和味道，保證婆婆吃的心花怒放！S$38
旺來鼠- 玲珑金鼠黃梨酥
每年春節，梁智賢主廚都會做出生肖鳳梨酥。
鼠年，當然做個玲珑可愛的小老鼠，鳳梨餡不太甜，一口酥皮咬下去，唔，都是新年的味道。S$8/一對。
酒店大堂的外賣店，S$38塊，你可以帶回一整盒回去慢慢吃。
甜蜜團圓- 天山雪蓮子蜜棗炖香梨甜湯湯圓
這一碗炖甜品，將年夜飯完美的帶入尾聲。
甜甜蜜蜜的一頓團圓飯，你和婆婆在雪蓮子和蜜棗的勺起勺落之間，取得了前所未有的同一種快樂，再加上一塊脆炸馬蹄玫瑰糕，看來可以攜手展望2020的好日子了。
S$18一份。
每年玉廚的餐桌上都會出現活靈活現的生肖擺件，給年夜飯的家宴帶來許多快樂。
就出自這位梁主廚之手。真是不會做燒陶的主廚，不是好段子手。
這一頓年夜飯，每一道都值得嘗試，五星級酒店的水准完全不打折扣，要說缺點嘛，沒啥，就是貴。
但是，一年才一次，爲了媳婦和婆婆一個季度的相安無事，我如果是一家之主，這頓可以維持家庭和諧的年夜飯，堅決埋單！
地址：1 Fullleton Sqaure, Singapore 049178Tel: 6877 8188
美食顔料人—小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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（*截稿前更新）
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