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表揚學生精深技能 淡馬錫工院首頒“精湛技能獎”

2021 年 3 月 12 日 折子戏兮兮

今年共有5800名學生畢業自淡馬錫理工學院的55個全職和24個兼職課程,其中13人獲頒“精湛技能獎”。

配合政府鼓勵國人掌握精深技能的宗旨,淡馬錫理工學院首次頒發“精湛技能獎”給傑出畢業生,表揚他們在各種活動中展現課堂上所學的精深技能。

今年共有13名淡馬錫工院生獲頒“精湛技能獎”(Skills Mastery Award),其中包括昨天在首場畢業禮上領獎的潘偉思(20歲)和裴瑞旸(21歲)。他們都畢業自烘焙與烹饪科學專業文憑課程,自小對烘焙與烹饪抱有興趣,曾在多項比賽中奪獎。潘偉思對西式甜點和法式糕點情有獨鍾,裴瑞旸則熱衷于中式料理。

今年,潘偉思在本地烘焙比賽Sweet Bake Asia中和隊友奪得冠軍;去年,她在亞洲食品與酒店及餐飲設備展(Food & Hotel Asia,簡稱FHA)的國際廚藝挑戰賽中,贏得冷盤擺設個人公開組銅牌,年紀輕輕就嶄露頭角。

潘偉思說:“去年的FHA國際廚藝挑戰賽最有挑戰性,因爲其他參賽者都是來自亞洲各地的專業廚師,幸好有導師從旁指導。”

裴瑞旸則在去年的FHA國際廚藝挑戰賽熱食烹饪學徒團隊組中,一舉拿下金牌。他透露,自己向來擅長中式烹饪,第一次要在比賽中制作西式料理不容易,多虧導師的幫忙克服困難。

兩人表示,畢業後希望從事烹饪與烘焙相關的職業。裴瑞旸說:“我在淡馬錫工院學到如何用科學改進食物,希望將來能利用這些知識幫助有需要的病患,如調制出低升糖指數的餐食等。”

陳振聲:應變能力是工院傳授最重要知識

總理公署部長陳振聲昨早擔任畢業典禮嘉賓。他在典禮上勉勵畢業生設立未來長遠和短期人生目標, 並在不同人生階段檢討是否朝著目標前進。

他說:“希望你們從工院學到最重要的知識,不只是課程相關的技術知識,而是學會應變能力。無論是三年或十年,淡馬錫工院都不可能教會你們所有知識,讓你們在人生中取得成功;工院只能傳授應變能力,讓你們在無論改變多大的環境下,都懂得隨機應變。”

今年共有5800名學生畢業自淡馬錫工院的55個全職和24個兼職課程,畢業典禮分16場舉行,從昨天起舉行至本月11日。

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