教你做家庭版煎餅果子，幾塊錢解決全家人早餐，比買的好吃還健康
文/湘湘的廚房
說起天津的美食，可能第一個讓人想到的就是煎餅果子了。的確是，天津的煎餅果子鋪是遍地開花，不過要是問天津人，哪的煎餅果子最好吃，也許他們會說，家樓下的最好吃。據說，最正宗的煎餅果子，只用綠豆面、油條、蔥花及其它醬料做成的。後來，演變成其他多種多樣的做法，跟正宗的煎餅果子有一些相似的地方，而且味道也不錯。
今天湘湘跟大家分享一款我家經常做的煎餅果子的做法，先申明一下，不是正宗的做法，只是家常的味道和做法而已，不喜勿噴。我在調制面糊的時候，用的是普通面粉和小米粉，營養搭配更好。也不用專業的工具，有個平底鍋和鍋鏟就可以。
【雜糧小米煎餅果子】
所需食材：普通面粉100g，小米粉50g，清水250g，鹽少許，蔥，黑芝麻，黃豆醬，雞蛋，油條。
具體做法步驟：
1、先來調面糊，把面粉和小米粉准備好，加入清水和少許食鹽，用蛋抽或者筷子，攪拌成細膩的面糊。
2、平底鍋刷一層薄油，鍋熱了之後，舀一勺面糊進去，用刮子或者鍋鏟順著一個方向推開。需要注意的是，平底鍋要不沾，要不面餅不好翻面。另外就是 油不要放多了，要不舀進去面糊，很容易就燙成面疙瘩了，不好攤開。等面糊定型之後，磕入雞蛋，同樣用刮子刮均勻，待蛋液凝固之後，撒上適量黑芝麻和蔥末，再翻面。
3、在另一面上抹上醬料，可以是黃豆醬、蒜蓉醬，甜面醬等，家裏有啥醬，喜歡吃什麽醬，就抹什麽醬。注意別抹太多了，容易太鹹了，不適合早上吃。把油條放在中間的位置，從一側卷起來就可以了。
家庭版的煎餅果子也可以很多樣，如果哪天有多余的餃子皮，可以放油鍋裏炸一炸，需要的時候，放在煎餅裏，也是很美味的。注意保存的時候，要密封起來，免得不脆了。喜歡吃辣椒的，吃香菜的，都可以撒進來。你的廚房，你做主，做自己和家人喜歡的味道就可以，沒有必要追求到底是不是正宗的。
以上是湘湘分享給大家的【雜糧小米煎餅果子】，小編是一個熱愛美食，熱愛生活的寶媽，不過廚藝有限，也希望和大家多交流。所以，如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！