我這樣做魚，個個都愛吃，不煎不炸也不燒，10分鍾出鍋，特鮮嫩
說起來不好意思，這樣做魚，最初是因爲自己的手藝實在太差，耐心也不足，每次做魚，不是粘鍋煎燒了，就是裏面不熟，紅紅的血絲讓人不敢下筷子，幾次三番總是拿不准火候，幹脆，怎麽簡單怎麽來吧，沒想到現在這個魚的做法竟然成了我家的拿手菜了，不但老公孩子百吃不厭，來客人了也絕對能撐得起台面呢。魚這樣做，個個都愛吃，不煎不炸也不燒，10分鍾出鍋，特鮮嫩，喜歡吃魚的朋友們不妨花上2分鍾，將這篇文章看完吧。
都說手藝不夠，硬件來湊，這道魚，還真是需要一個廚房小家電才能搞定哦，需要用到哪個小家電呢？別擔心，人人家裏都有的啦!
【快手豉香燒魚】
食材：魚一條（不要太大，大約2斤左右） 蔥花適量 老幹媽兩勺 生抽兩勺 油鹽適量 剁辣椒一勺 姜片適量 料酒適量 油鹽適量
過程：
魚買的時候就已經處理好了，拿回家稍微沖洗下瀝幹就可以了，將魚身兩邊都割上幾道口子，均勻地抹上少許鹽和料酒，魚肚子裏也都抹勻，腌制10分鍾左右，這樣做出來的魚會更入味。
蒸魚盤底下倒入適量水，蒸盤上放上幾根蔥白和姜片，將腌制好的魚放在上面，既可以防粘，又起到很好的去腥的功效。在魚身的花刀裏也斜插進幾片姜絲。
處理好的魚放入微波爐裏。蓋上蒸魚盤的蓋子。大火加熱8分鍾。時間到後，用筷子撮一下，沒有血水留出就可以了，如果還有血水流出，就再加熱兩三分鍾，一般兩斤左右的魚，十分鍾剛剛好
如果沒有微波爐，那麽就直接用蒸鍋吧，水開後冒蒸氣入鍋，大概9-10分鍾，火要旺，中間不要掀蓋子。魚蒸之前在魚的表面打上花刀，有利于成熟。
蒸魚的時候，我們就可以熬醬汁了。油鍋爆香蔥姜末後，淋入生抽和蒸魚豉油，加入半碗水燒開後淋入水澱粉增加湯汁的粘稠度，撒入鹽和蔥花即可
蒸好的魚出鍋後，將魚換盤，蒸出來的湯汁以及魚身上的姜片和蔥段都不要了，這樣基本上就沒有什麽腥味了。
燒好的湯汁淋在魚身上就可以上桌了，成熱吃哦。鹹鮮入味，我家兒子每次一個人就能吃完一整個魚身呢。這樣做的魚，少油少鹽，肉質細嫩，一點腥味都沒有，比炸的健康，比煎的還香，表皮完整，好看又好吃又簡單，真心值得試試！我家每周鐵定要吃兩次，兒子老公百吃不厭。
不會做魚的朋友，一定要試試這道清蒸的魚，它最大的特點就是能保持魚身的完整，就是廚房新手，也能輕松做出漂亮的賣相來，很多人說魚蒸著吃很腥，這是你漏掉了一個小細節：魚蒸好後，蒸出來的湯汁和佐料都要丟掉，連盤子都最好換掉，最後再將汁淋上去，這樣做出來的魚，如果還有腥味，歡迎來找我，我賠你一條魚。
我是美美家的廚房，喜歡爲家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開心，是對我最大的褒獎！冬天到了，這段時間我制作了很多適合進補的家常美食，喜歡就關注我吧，每天都有新的食譜推送哦！