數據顯示，日本人均壽命84歲，排名世界第一，日本人肥胖率只有4%，是世界上肥胖率最低的國家。日本人長壽的秘訣，並不是天賦異禀，而是和他們健康的飲食習慣有關。
日本人家家戶戶每天都會吃魚，一年四季跟著時節吃，春季吃綱魚，初夏吃松魚，盛夏吃鳗魚，初秋吃蜻花魚，深秋吃經魚，冬天吃河豚。魚肉的脂肪低，熱量低，吃了不容易長肉。
日本早餐非常重視營養和情調，小碗小碟，品種豐富卻“點到即止”，既補充了身體所需的營養，也避免了攝入過多的能量導致肥胖。
日本人大多有自己帶便當的習慣，媽媽給孩子和丈夫做便當會非常用心，注重顔色和營養的搭配。午餐便當裏米飯是主食，除了蔬果和肉類，雞蛋卷、酸梅、章魚形狀的香腸，也是深受歡迎的食材。
晚餐
晚餐是日本人一天中最豐盛的一餐，種類豐富，日式牛肉咖喱，雞肉咖喱，炸鳕魚、炸雞排、烤魚等，關東煮，蔬菜湯，水果、沙拉、甜品等應有盡有，而且在飯桌上很多人都會喝一瓶冰啤酒。
居酒屋的菜單五花八門，各式菜肴選擇豐富。包括冷盤、烤物、煮物、小吃等，每盤的分量很少且價格低廉，每樣東西都能嘗到，大家淺嘗辄止，邊吃邊聊天，還能喝冰啤酒或者清酒放松一下。
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