這裏是浪子的旅途世界,分享我的吃喝玩樂以及旅途所見所聞。
那你知道麽?我國最出名的美食城市是哪一個麽?許多人也許會想到成都或者重慶,畢竟這兩個地方代表著川渝特色的美食實在太過于誘人,但其實並不是,而是位于廣東的順德。許多人都知道“食在廣州”,卻不知這句話還有下半句“廚出順德”。順德的美食,可謂是遠近聞名,作爲全球僅有的七家被聯合國教科文組織認證的美食之都之一,這裏有太多值得品嘗的佳肴。
燒鵝一種傳統的廣式美食,而這家黃連大頭華這家店已經有三十多年的曆史,這裏的燒鵝都是自然養殖的馬崗鵝,脂肪豐滿,肉質鮮嫩,經過一些獨家的技巧加工,使得這裏的燒鵝擁有皮薄肉嫩,油而不膩的口感。除了燒鵝,這裏的燒臘也是非常值得品嘗的。燒鵝店便是最受順德人歡迎的一家店,這也是上過尋味順德的一家餐廳。從最開始的流動攤檔到固定店鋪,再到如今另開分店,我們來到了位于黃連的老鋪,也好運的見到了華哥。
在成都亦或是其他的地方,吃的火鍋都是麻辣亦或是番茄鍋底,而在順德當地非常流行吃的一種火鍋是粥火鍋,顧名思義便是粥爲火鍋鍋底,將各種各樣的食材放入粥中涮煮,這些食材既保留了自己獨有的味道,也增添了粥的爽滑。當吃的差不多時,原本一碗普通的白粥變得格外鮮美,最後再將一碗粥喝下,從未有過的滿足感油然而生。
這次跟著央視的《舌尖上的中國》、《尋味順德》,品嘗了大頭華燒鵝、水鄉人家的均安蒸豬和棟企燒雞、民信老鋪的雙皮奶、杏壇公平靓正的粥火鍋…
幾乎每一個來到順德的遊客,並不是爲了這裏的景點,而都是爲了紀錄片裏的那些美味。