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這些關于潮汕人的標簽
都是我們所熟知的
但他們還有一個鮮爲人知的身份
那就是「茶奴」
圖源：紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
這話一點兒也沒錯
誇張點說
普通人身體中70%是水
嗜茶如命的潮汕人身體中70%是茶
甯可三日無米，不可一日無茶
說的就是潮汕人
這也是爲什麽在潮汕茶被叫做茶米
“無事來食茶，有閑來呷嗲”
（呷嗲，潮汕方言，意思是喝茶）
“今天忙到沒時間喝茶”
那才真是生活中最嚴重的大事
所以爲了能喝上茶
他們總是一言不合就“滴茶”
有條件要上
沒有條件創造條件也要上
即使是時速300公裏的高鐵
也阻擋不了潮汕人喝茶
在路面跑步要喝茶，到了海邊遊泳也要
只要給潮汕人一個三腳架
他就能在天涯海角撐起一張茶船
圖源見水印
潮汕交通委提醒您：
道路千萬條，安全第一條
行車也呷嗲，親人兩行淚
開車邁呷嗲，呷嗲邁開車
哪怕是吵起架來，也要喝茶
“做泥啊！”
“愛做泥住做泥哩！”
“喝杯茶，慢慢吵”
潮汕人對于茶的執著
可不僅是局限于消遣
而是喝出了虔誠，喝出了智慧
在潮汕人眼中
隨手一泡的茶只能算是解渴的飲料
唯獨那 潮汕工夫茶 喝著才夠意思
功夫茶表演
關于“工夫茶”的最早記載
是俞蛟的《夢廠雜著·卷十·潮嘉風月·工夫茶》
“工夫茶，烹治之法。
本諸陸羽《茶經》，而器具更爲精致 ”
那麽，究竟有多精致？
天下武功唯快不破，潮汕人深谙其道
只要你手速夠快，燙杯的時候就不會燙到手
一般人在這關就下不了手了
因燙手而沒學好沖茶的潮汕人
就像喝不下豆汁兒的北京人
吃不了辣的重慶人
喝不了酒的山東人一樣慚愧
燙完茶杯後
倒茶時在三個茶杯上空盤旋
均勻地給三個杯斟茶
這叫關公巡城
此外，工夫茶最講究的是喝茶的禮節
沖茶時頭道水必須倒掉
斟茶也不能倒滿，茶滿欺人
有新客來，就要換新茶以示歡迎
茶具和禮節都講究了
那麽，茶葉當然不能輸
作爲烏龍茶中的名貴品種
在清朝年間，因潮汕人對品質的極致追求
當地茶農實行
茶樹單株采摘、單株制茶、單株銷售
所以稱爲“單叢”
鳳凰單叢中最典型的十大香型
沸騰的水能讓皺縮的茶葉涅槃重生
一杯茶的溫熱
映射的是潮汕膠己人的滾燙人生
一杯工夫茶，可以化解恩怨
就算人家風風火火上門吵架
他們也要泡上一壺
因爲在茶桌上，一杯茶就是一個回合
一來二去，有態度有溝通
就能化解90%的恩怨
把複雜的人情世故濃縮在一杯茶裏
雙方在茶桌上和平切磋
這是潮汕人的處世智慧
很多人初次見識工夫茶
會發現不管幾個人
茶盤上總是只有三個茶杯
這是爲什麽呢？
因爲“茶三酒四踢桃二”
大意就是喝茶要三個人
喝酒要四個人，出去旅行要兩個人
所以潮汕人喝完一杯
就用開水燙洗茶杯
沖上茶，繼續喝
如此循環往複
先輩們常年在外打拼、團結互助
形成的潮汕茶文化
隨著時間的推移，傳承了下來
喝工夫茶就成了潮汕人在外
最醒目的符號
正如深圳校服一樣
在異鄉“術”一口工夫茶
身爲潮汕人的鄉愁立馬被喚醒
所以潮汕的大街小巷
隨處可見人們圍坐喝茶
再擁擠的生活，也能容得下一張茶桌
他們在鬧中取靜，忙裏偷閑
哪怕是時速300公裏的高鐵
潮汕人也能用一杯茶戰勝快節奏時代