一年想賺一億，不挖石油，不買彩票，不搞地産，怎麽才能做到？
別說一年了，菠蘿君可能花一輩子也賺不到。看到這裏，橋本隆志笑了：“我光賣一碗白米飯，一年就能賺個一億多。”
這一億多轉換成日元，就是15億啊朋友們。連橋本隆志自己也沒想到，畢竟幾年前，自家的米店還差點倒閉。
可現在，很多人爲了吃他家的一碗米飯，要提前兩個月預約。
橋本隆志是日本莊屋米店的第八代傳人。這家名叫“八代目儀兵衛”的米店，開了二百多年。
賣米在以前可是自帶光環的，人們提到“米屋”，往往都要在前面加個“禦”字以示尊敬。橋本從小就和米打交道，只是畢業後，沒回家繼承家業，而是進了一家大企業工作。
1993年，日本發生了嚴重的自然災害，大米的産量一下子驟減，政府不得已開放了大米的自由進口。
失去了政府的保護，加上廉價進口米的沖擊，年輕人都追時髦吃西餐去了，自家的米店遭遇很大的打擊，甚至快要倒閉。
就這樣，米店勉強支撐了幾年後，轉機出現了。正在給餐廳送貨的橋本，忽然意識到不同的餐廳對大米的要求，其實是不一樣的。
比如炒飯需要勁道的大米，而熬粥則完全相反。
就算是一個産地的大米，也會因爲手法不同而烹饪出不同的味道。
弟弟正在盛飯
但大米料理店，可不是洗米、淘米，直接下鍋那麽簡單。
橋本親自跑去農戶家，挨個考察，甚至是插秧、收割打谷這種粗活都自己做。
爲了保證大米的營養，他還發明了一種的脫殼方法，獲得了專利；
橋本正在品嘗，面前放著的四碟米飯
在八代目儀兵衛料亭，店裏的食材全都是大米，包括餐前酒和甜品。你吃到的每一口美味，都是橋本精挑細選、親自調配出來的，連水的比例都有講究。
而他煮米飯，從不使用電飯鍋。他特意和公司設計了一款竹鍋，就爲了受熱均勻，能煮出更有彈性、營養的米飯。
每一桌客戶都有自己的專屬飯鍋。
盛飯也是大講究，切一個十字刀，
手腕一彎，從縫裏抖落出一勺米飯。
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『日本人論』中的日本人
作者：（日）築島謙三 著，汪平，黃博 譯
當當
懂行的老食客會灑點芝麻鹽上去，一點點鹹味更加勾出米飯的鮮甜，芝麻和米香打出一記重拳，直擊味蕾。
也有人喜歡用海苔卷飯來吃，大口咀嚼的樣子像《孤獨的美食家》裏的五郎一樣自帶背景音樂。
最後，竟然是一份茶水泡鍋巴。據說每位客人吃之前都會納悶，這也是一道菜嗎？這也太坑人了吧。
結果吃完後，都想讓老板單獨再來一份。而沒吃完的米飯，店員會捏成飯團，打包讓你帶回家當第二天的早餐。
八代目儀兵衛料亭開始在日本爆紅。因爲每天中午，只接待30位客人，爲了吃這一碗米飯，預約甚至排到了兩個月後。
越來越多人意識到，自己有多久沒有坐下來“好好吃飯”，沒有用心體會過米飯的那一點甜。
面對大家的贊揚，橋本害羞地笑了：“我就是一個賣大米的。”
但他真的只是一個商人嗎？菠蘿君發現，獲得大師稱號後，他自己組織了一次活動——全國大米評選。
每年從參賽的大米中，根據品相、味道，評選出日本今年最好的八種大米。因爲賽制的專業，越來越多人農戶開始拿出自己的寶貝大米，很多商家用戶也會持續關注。
橋本不僅守著舊傳統，他還懂得創新。
他找到日本最大的和服店老板，用和服來給大米做包裝。結果大米立馬成了走親訪友必備的時尚禮品，和服店也擺脫了門可羅雀的困境。
他還跟日本伊藤園制茶公司合作，
推出最適合茶泡飯的米；
跟松下公司合作，
推出完美適配新款電飯煲的大米……
在推銷大米的同時，也幫了別人一把。
他走進學校，給學生科普他們每天吃的“大米”
橋本隆志，日本莊屋米店第八代傳人，將一間當初差點倒閉的百年米店，做到了現在銷售額15億日元的大企業，靠的只是一碗米飯。
而爲了煮好這一碗米飯，他花了二十年的時間。
