膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅作爲身體的組成成分，還是合成許多重要物質的原料。長期大量攝入膽固醇不利于身體健康，會使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險，並誘發脂肪肝。那麽，哪些食物能降低膽固醇呢？
1.牛油果
牛油果的纖維含量很高，因爲可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
2.橘子
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心髒的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。
3.猕猴桃
猕猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
4.山楂
山楂可以防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
5.菠蘿蜜
菠蘿蜜能抗癌防癌，滋養皮膚，淡斑抗衰老，補血美容，保護心髒，有助于消化，預防心血管疾病，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化，冠心病，心血管疾病，排毒。
6.蘋果
蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。
7.杏
杏子中含有很多的維生素C和多酚類成分，有較強的抗氧化作用，對血管內的膽固醇也有降低效果，能促進膽固醇轉化爲膽汁酸，降低心血管腦血管血栓的形成風險。
8.柚子
柚子中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
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