很早以前知道任泉息影後在上海開設了一家火鍋店，之後也開設了十幾家分店，十多年來生意都十分火爆。
但那時明星開店畢竟是少數。而現在娛樂圈的演員，主持人，明星們經營自己副業的卻越來越多。
他們紛紛意識到光靠演戲、主持掙錢畢竟是爲別人打工，而且對于一部分藝人來說好的光景也就那麽幾年，收入有限。
所以很多明星做起副業，自己投資開店當老板，尤其是餐廳居多。
“有這麽多粉絲，她經營的商店生意應該不會太差。”大家也都是這麽想的。
剛開始也如網友所料，店內生意十分火爆，很多人都是沖著楊穎的名氣去的。她的粉絲也非常地熱情替自己的偶像做宣傳。很快就從一家店開出了三家分店。
雖然三家分店每一個都選在香港的黃金地段。但是這家店在最近這幾年之內就算是打五折都沒有人進去的，沒人去就慢慢的倒閉了。
其實不然，首先從網上曝光的餐廳內部裝修來看，好好地一家咖啡店，愣是讓她辦成了個人影像展。
牆上的海報全都是她身著黑裙，模仿奧黛麗·赫本的造型和動作拍的照片，放大貼在牆上。
雖然人還是蠻美的，不過一眼看過去多少還是有些嚇人！
整個店裏的氣氛顯得既詭異又壓抑，不太像是咖啡廳的輕松愉悅的氛圍。
另外，在大衆點評上，很多顧客對這家店的評價並不高，原因是性價比太低。
雖然“baby cafe”一再降價，但是服務員自恃是明星店的關系，態度倨傲，而且菜肴的味道太過一般。
花甲有沙子不說，一家高檔的日料法系餐廳，竟然連海鮮食材的新鮮度都不能保證，這個性價比怕是連路邊的小攤都比不上吧？
其實這並不是楊穎開的店第一次因性價比過低而倒閉了。
在開咖啡店之前，楊穎還開過一家奶茶店，店名叫“百萬奶昔”。
開業那天楊穎和黃曉明身著情侶裝親自剪彩，而且去支持的粉絲也很多，還有一些圍觀的路人。但是網友在店裏買了兩杯奶昔之後，發現居然要支付將近100元！
按理說價格貴味道好喝也可以讓粉絲心裏好受一些，畢竟是支持自家的愛豆。但據網友的吐槽，物不美價還貴，後來的結果就是倒閉了，確實有點坑人。
另外陳赫作爲楊穎的好友也曾光顧過她開的一家名爲“炭一”的火鍋店。從他曬出的賬單網友們紛紛不淡定了。
估計陳赫自己結賬的時候也是有些驚奇吧，雖然陳赫自己不缺錢，但也不代表他的錢就是大風刮來的，面對這樣的價格，可能心裏不是很能接受。
于是陳赫曬出了自己的價格單，可能在暗示太貴了。不然直接發美食，幹嘛發出賬單呢？
無獨有偶，孟非和黃磊合開的面館也被吐槽價格過高，味道不好。
據網友介紹，一碗青菜面就需要28元，遠不如8元的蘭州牛肉拉面，當然，這家店也是沒過多久就倒閉了。
所以，如果把賺錢放在第一位，肯定賺不了錢。
而能有“吃虧是福”的心境，本著吃得起虧，才做得好買賣的經營理念，不僅是做人之道，也是生意之經。
滿福樓創始人滿春林的經營理念就是：吃虧是福，希望客人一邊掏錢一邊感謝滿福樓。
滿福樓爲了向顧客表示自己的經營理念，20年前從開業第一天開始到現在，一直將“肉片重量不足，多收顧客銀錢，願罰十倍”的承諾牌匾挂在餐廳裏。
看來創業要想成功，離不開錢，但錢不是、也不應該是我們的唯一追求。
二、開餐廳不維護自己口碑，顧客流失
馬雲曾在回答創業者提問時表示:
“做企業不是盯著對手如何強大，如何做生意，而是眼睛盯著客戶。每天對客戶多了解一點，服務得好一點，每天把自己放在客戶的角度上面去做，做好自己的口碑，這才是真谛。”
明星開餐廳也理應如此，沒有將“服務”和“客戶”放在首位，不僅影響餐廳的經營，也會破壞自己在觀衆心中的口碑。
不過到最後這位網友並沒有見到自己的偶像，只能失望地去結賬了。
可是讓他們沒有想到的是，他們發現賬單上這三碗面總共花費了215塊錢，價錢非常的昂貴。
味道暫且不說，從圖片來看，在面裏面除了幾片牛肉之外，還有一個蒸雞蛋和一點蔬菜，都是一些非常普通的食材。
可是這樣算下來，一碗面都70多塊錢了，這位粉絲和她的朋友們都傻眼兒了。
他們把自己的經曆分享到了網上，勸那些還沒去品嘗過的粉絲和網友們說，非常糟糕的一次經曆，也對不起陪她來的閨蜜，果斷把人和餐廳都列入黑名單。
大家也紛紛曬出了自己去過的明星餐廳賬單，有心的網友還列出了天價餐廳排行榜。
爭取一個新顧客比維護一個老顧客要多6~10倍的工作量。
所以對于餐廳經營, 主要的是做回頭客的生意,金杯銀杯不如顧客的口碑。
三、打造特色餐廳，顧客至上才能生意興隆
俗話說，誠摯爲根，品質爲本。有些明星開店誠意十足、良心滿滿的，超贊的明星料理、大衆的價格，深受吃貨粉絲的喜愛。
1.價格親民，性價比高
陳赫開了一家名爲“賢合莊”的火鍋店。到店的顧客能夠免費贈送一碗綠豆湯，另外還研發了物美價廉的炒飯，只要3元一份。
這讓不少網友表示，在家自己做成本也不止3塊啊，除了如此親民價的炒飯以外，真的可以說是很體貼了。
鄧倫大火之後也借助自己的名氣開了一家火鍋店。
據網友介紹，他們四個人來到鄧倫的火鍋店裏面吃火鍋，四個人吃到撐，最後也只花了不到300塊錢。
這可以說是非常的便宜了，而且平常所吃的牛肉，還有羊肉，分量也非常的大，但是價格也是比較便宜的。
雖然最便宜的一碗面也要36元，但是點一碗牛肉面就會發現，服務員會給你端上很大一碗面，比我們平時吃的量要大。
裏邊的牛肉都是大塊的，而且數量非常多。不像我們平時吃的牛肉面，只有薄薄的幾片牛肉。而且味道確實很棒，也受到了網友的廣泛好評。
2.食材新鮮，嚴格把關
胡歌在上海開的日式創意料理餐廳 “Fount”。據說料理店的很多事情都是胡歌親力親爲嚴格把關，食物新鮮，價格親民，吃貨們都能接受，網友對其評價也十分不錯。
據薛老板介紹，類似毛肚、鵝腸、鴨腸都是四川早上空運過來，中午抵達上海再送至各門店。
另外他自己還喜歡去後廚巡視，理由是檢查食材的新鮮。
雖可以看出老板的用心，但我不免發出疑問，薛老板這個貪吃鬼不會自己在後廚偷吃嗎？
3.環境優雅，驚喜多多
趙麗穎和楊紫一起開了一家烤魚店：“樂魚”裝修風格很年輕現代化，還有可愛的卡通貓，燈光也很舒服。
鄭爽甯願虧本也要在橫店開一家炸雞店，價格親民，一份炸雞也只需15元。
她說過一句話：“沒有店的時候，總覺得自己是過客。有了這家店，感覺我們在橫店就有家了。”
明星餐廳近年已經屢見不鮮，但任何一家餐廳都是需要用心經營的。良好的餐廳環境都是需要保持的，不能光想著拎著錢入行就可以了。
用多數消費者贊同的一句話講，就是“情懷只能吃一次 ”。
所以對于明星來說，靠自己人氣做起來的，一般都是昙花一現，想要留住顧客還得靠硬本事。經營不善也會讓自己好口碑毀于一旦。
能有“吃虧是福”的心境，本著吃得起虧，才做得好買賣的經營理念，不僅是做人之道，也是生意之經。
敢于入行是勇氣，善于經營是才氣，提升口碑是霸氣。
文|果汁兒
圖|網絡
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