“我甯願生意少一點，也不給傭金走後門，絕不助長歪風。”
爲人謙和友善的林瑞海（64歲）一說起過去35年的經商之道，語氣變得非常堅定霸氣，因爲他就是靠著“誠信”這兩個字，成功帶領海士（Hai’s)私人有限公司闖出一片天。
一手創辦海士的林瑞海說，在過去生産和售賣醬料的道路上，時常遇到廚師提出各種要求，但他都秉持原則，不會在行銷過程中對品質作出讓步。
林瑞海說：“對我來說名聲和信用更重要，如果他們覺得我們産品好，自然會來買我們的貨。”
品質保證漸漸的成爲海士的無價資本，成功提高海士的知名度，目前有很多家大餐飲集團都和海士合作生産醬料。
海士創立至今已有35年曆史，起源得追溯到70年代的義順巴刹。
林瑞海中學時期就在巴刹幫忙媽媽賣雜貨，服完兵役後便接手母親的生意。
他說：“那時我們除了賣雜貨也有制造辣椒醬和咖喱醬賣給小販，後來巴刹拆除，我們就向政府申請了一個小工廠來生産醬料，因而創辦了海士。”
海士工廠最初只有他和母親兩人，母親負責烹煮醬料，他負責推銷給小販，送貨賣貨都一手包辦，兩人一個星期工作七天，每天忙上15個小時，完全沒時間休息。
隨著生意慢慢起步，客戶逐漸增加後，海士開始生産辣椒醬以外的醬料，如蚝油和番茄醬等，並聘請更多人手。他原以爲生意將會步上軌道，蓬勃發展，沒想到反而栽了一個大跟鬥。
員工出走，公司陷低潮
林瑞海說：“在80年代到90年代的那段期間，請人很幸苦，常有員工一拿到薪水，隔天就不來上班，我們常被工人耍，就算我求他也不來上班。”
他表示這還不是最糟的情況。當公司發展五六年後，他聘請了幾位貨車銷售員，貨車上載著貨品，從招生意、寫單，到最後送貨、收錢，所有環節都由貨車銷售員一手包辦，結果幾乎每一個貨車銷售員一上手後便背叛公司，帶著客戶名單離開公司自立門戶。
“我們就好像是培訓學校一樣，培養出同行來跟自己競爭。當時我們在這一塊損失蠻大的，我覺得心灰意冷，甚至一度想要放棄這生意了。”
後來林瑞海靠著兩個方法，總算是化解了這困境。首先是在朋友的建議下，修改員工的工作流程，把貨車銷售員的工作分成銷售員、寫貨員和送貨員三個部分。
第二個方法，則是在産品的制造上嚴謹把關，制造出對手難以媲美的高品質醬料。
他說：“這些員工學習了我們的運作，但他們不懂得我母親制造醬料的秘方，做不出跟我們一樣的醬料。我們以品質取勝，這些貨車銷售員出去後都跑回來跟我們拿貨，有些到現在還是我們的合作夥伴。”
業務遍及中港台澳
經過多年的努力後，海士從一開始的“二人堂”，擴展至今在新馬兩地擁有約100名員工，業務遍及澳大利亞、香港、台灣和中國的公司。集團最近在香港新推出網購業務，反應很好。
今年海士更上一層樓，獲得金字品牌獎，林瑞海認爲這對全公司上下而言是莫大的肯定。
他說：“獲獎讓我們心裏有種踏實的感覺。這證明我們這些年的努力沒有白費。”
如今林瑞海的兩個兒子都在公司裏幫忙，他很高興孩子願意接手生意，目前大兒子林育如（35歲）負責公司的行政管理和市場營銷，小兒子林育豪（33歲）負責管理馬來西亞業務行銷市場和生産部門業務，他自己則主要參與研發新産品。
原本連蛋都不會煎的林瑞海經過多年學習，如今已是個烹饪達人，他會親自下手調制醬料，和公司團隊共同研發各種口味特別的新産品。
林瑞海強調，做生意必須有熱誠，注意市場的需求，更要跟著科技發展，才能打響品牌。