最少的時候，日本平均每年出鯨魚肉3000噸，鯨魚皮1100噸，鯨魚尾肉大約60美元每千克，普通肉20美元每千克，上等鯨魚皮30美元每千克，日本每年捕鯨業零售額就超過3000萬美元。
日本擁有超過4000多的冷凍鯨魚肉的庫存，還從冰島進口了大量的鯨魚肉，而日本每年全國的鯨魚消費量大約5000噸，平均每個人40克。過去30年，日本捕殺了各種鯨魚超過40萬頭，占據全球鯨魚捕殺量的80%以上。
這個還真的挺難的。因爲捕鯨是“非法産業”，國際上不允許商業捕鯨，只允許以科學研究的名義進行有限量的捕鯨，所以關于日本捕鯨的産業發展、利潤計算，確實是很有難度大。
如果從産業角度來觀察，捕鯨業在日本漁業之中所占的比例其實也是非常少的，調查顯示，日本人均鯨肉消費量僅在30克左右，日本人口按照1.2億計算，那就是720萬斤。按照不同部位，鯨魚肉的價格大致在: 30-600元/斤。我們取中間價格300元/斤，那麽總價值就是720萬X300元=216億日元。
這個數字應該比較接近。比如太地町，有10萬人從事捕鯨及鯨肉加工，每年的産值有幾十億日元。而日本有四大捕鯨基地，差不多就200億日元左右。這個數據簡直讓人難以置信！
盡管今天日本人食物中的肉類已經非常豐富，鯨肉在肉類比重之中非常低，但是依然有4%的人經常吃鯨肉，9%的人偶爾吃鯨肉。
而且，鯨渾身是寶，具有重要的經濟價值。 大名鼎鼎的“龍涎香”就是抹香鯨出品，可以做貴重香水的原材料，價格很貴。
但是在全球抗議捕鯨的情況下，日本人依舊樂此不疲。