明天小寒，這7款營養美味菜式不可錯過，防寒保暧特別好。明天就是小寒了，這節氣來了代表天氣將會更加的冷，在我婆家東北，早已經是零下20多度了，積雪也厚了。小寒來了那東北氣溫將會再次下降嗎？有點難說了，就在我們南方現在的氣溫都挺低的，溫州這裏經常最高溫度是零上十多度，就是我娘家廣東的最高溫度都是18度。說話冬季正是進補時節，話說的好“冬天不進補，來年徒傷悲”是說冬天不進補的話，春天來的時候濕氣重，人體抵抗力也將會下降，經常會覺得累、不夠睡，精神差。沒關系，下面小園給大家分享這幾道美食不可錯過，防寒保暖特別好，還營養味道又滋補喲！明天小寒，這7道美食錯過可不得了，營養美味又滋補
第一道：豬腳姜甜醋，廣東人的至愛，增強抵抗力，營養滋補。
【准備食材】豬後腿一只、雞蛋8只、甜醋一瓶、姜半斤
【調味料】無
步驟一：豬後腳讓豬肉佬剁小塊，回家清洗幹淨瀝幹水分備用。
步驟二：姜可去皮可不去皮，清洗幹淨拍扁備用。
步驟三：雞蛋清水下鍋煮熟，放涼點後把殼剝掉備用。
步驟四：鍋燒溫熱，不要放油，把姜下進去煸香，再把豬腳下進去一起煸香。出鍋倒入砂鍋內，一整瓶甜醋倒進去中小火煲半小時或一個小時即可出鍋食用，這裏煲多長時間依個人口感而定。
第二道：牛腩煲，冬天廣東人的最愛，溫補型的美食。
【准備食材】牛腩一斤半，白蘿蔔一根、腐竹二兩
【配料】八角、香葉、桂皮、鹽、醬油、老抽、姜、食用油、料酒、柱侯醬
步驟一：牛腩切成小塊頭後，清水下鍋，放入一小塊拍暴的姜、料酒焯水十分鍾去除血沫和去腥。
步驟二：白蘿蔔削皮成滾刀塊，水腐竹用清水泡發半小時後瀝幹水分切段備用。
步驟三：鍋燒熱，加入適量的油，下入拍暴的三塊姜去煸香，目的是讓牛腩下來不粘鍋和去腥。
步驟四：姜爆香後加入牛腩，中火炒至微黃，加入一匙柱侯醬、食鹽、八角、桂皮、香葉繼續翻炒出香味，加入白蘿蔔，再加入開水沒過食材即可，加入少許的生抽、老抽調色，蓋鍋蓋，中火燘煮一個半小時，加入腐竹燒開，即可出鍋食用。
第三道：香芋蒸排骨，汁濃味香，孩子們的最愛。
【所用食材】排骨兩斤、香芋半只
【調料】食鹽、食用油、澱粉、生抽、姜、蒜
步驟一：排骨清洗幹淨後瀝幹水分，加入適量的食鹽、油、生抽、少許姜絲撈勻腌制20分鍾。時間到了加入少許澱粉撈勻，目的是鎖住水分。
步驟二：香芋去皮，切成小塊的正方形，鍋內燒熱，加少許油，香芋下進去煎至微黃出鍋。
步驟三：煎好的香芋平鋪在平底盤上，排骨平鋪在香芋上面。
步驟四：鍋內燒開水，排骨放上去隔水大火蒸15分鍾即可出鍋食用。
第四道：芹菜餃子，天冷老人可多吃的一款餃子。
【准備食材】自己擀好的餃子皮，五花肉餡一斤半、芹菜三斤（會縮水的）
【調料】食鹽、生抽、料酒、食用油、蚝油
步驟一：剁好的肉餡加入調料撈勻，因我用的是五花肉餡，不用加水調餡，若是瘦肉餡就要加點水去調餡了。
步驟二：芹菜摘掉葉子，鍋燒開水下進去焯軟即可出鍋過涼，再切細細後，攥幹水分倒入肉餡裏撈勻，攪至上勁。
步驟三：每張餃子皮都放放適量的肉餡去包成餃子形狀，擺放好。
步驟四：新鮮的餃子就用熱水下鍋煮至漂起來後再煮五分鍾，即可出鍋食用啦！！冰鮮餃子就要冷水下鍋喲！
第五道：栗子燘雞翅，鮮香可口，營養滋補
【准備食材】栗子一斤、雞翅一斤。（我另外加了點雞胗半斤）
【調料】食鹽、油、生抽、老抽、姜片
步驟一：雞翅和雞胗清水下鍋焯水5分鍾，焯去髒東西與血沫。然後撈出瀝幹水分切適量大小的塊，建議不要過大了，不好吃的。
步驟二：栗子去殼備用，姜切6片。
步驟三：鍋內燒油，下入姜片爆香，再下去雞翅和雞胗、栗子、加鹽爆炒出香味，倒入少許開水，加入生抽、老抽，蓋鍋蓋燘至半個小時即可出鍋食用。
第六道：節瓜排骨湯，營養豐富，做法簡單
【准備食材】排骨一斤、節瓜一斤、紅蘿蔔一根
【調料】食鹽、油、姜
步驟一：節瓜去皮切厚片、紅蘿蔔去皮切滾刀塊，姜一小塊拍暴備用。
步驟二：排骨用開水湯去血沫後瀝幹水分。
步驟三：鍋內燒熱，姜放進去煸香，目的是令排骨放進來不粘鍋和去腥的作用。排骨下進來煎至兩面微黃。
步驟四：倒入節瓜和紅蘿蔔，倒入開水，沒過食材即可，大火燒開後轉中小火煮制一個小時，即可調味出鍋食用啦！
第七道：什錦菜，營養看得見，多給孩子吃。
【准備食材】冬瓜半斤，紅蘿蔔、青豆、玉米粒少許
【調料】鹽、食用油、蒸油豉油、蚝油
步驟一：紅蘿蔔、青豆、玉米粒用鹽、食用油、蚝油撈勻腌制十分鍾入味。
步驟二：冬瓜切薄片在平底盤邊上擺一圈，然後把腌制好的紅蘿蔔、青豆、玉米粒扣在中間的位置，鍋內燒開水，上鍋大火蒸15分鍾就可以淋上蒸魚豉油出鍋食用啦！
特別簡單的這一道菜。營養豐富，記得多做給孩子吃喲，也可以加上點肉丁一起的。