等到天都藍了/ 等到雲都白了/等到每縷微風/ 都帶著醉意/等到花都開了/ 等到山頂紅了/等到每顆星星 /都爲你亮起/我在貴州等你 /等你和我相遇……
聆聽著張超的這首略帶美麗而傷感的歌曲《我在貴州等你》，走進了莽莽群山的貴州。再沿著大山一直走，一直走……你就會進入一個個神奇而古老的仡佬族村寨，而我的老家下西方嶺也是其中的一個千年仡佬族村落，很可惜她滄桑的容顔被定格在十年前的一次山體滑坡中，曾經的輝煌和燦爛已被湮滅在滾滾的泥石流中。
但是我家鄉千年流傳的傳統手工食品土特産至今還在浞水鎮市場上隨處可見。每次我回老家，都會想法裝上滿滿的家鄉土特産帶回城裏，慢慢領略或者和朋友們分享我家鄉的味道。下面我就帶你一起去欣賞我家鄉灰豆腐土特産的制作過程和食用方法吧。
食用與保存方法
制作好的灰豆腐水分並沒有被完全炒幹，如果是及時食用，那只要把它放進水裏洗幹淨，裝盆備用。如果是烘幹存放的灰豆腐，那就要提前用開水把它泡漲。吃的方法有：炒來吃，這和青椒小炒肉沒什麽區別，把肉換成灰豆腐即可，不用我多說。如果灰豆腐太大團了，可以切成兩半，這樣也要入味一些。第二種食用的方法就是放湯裏煮著吃，這個也不用多說，直接放進你准備好的湯菜裏煮，如：加在三鮮湯裏煮、放進火鍋湯裏煮等方式皆可，只是湯煮著吃就最好不要切，整個煮來吃較爲好吃。
好了，今天就和大家分享了我家鄉仡佬族的土特産灰豆腐的制作、食用和保存的方法。如果你喜歡的話，歡迎評論區留言加關注，帶你一起長知識。