1、腦梗塞的飲食護理1：適量增加蛋白質。因爲膳食中的脂肪量下降，所以要適當增加蛋白質。腦梗塞患者可從瘦肉，去皮禽類中獲取，比如多食魚類，尤其是海魚，或是每天食用一定量的豆制品，幫助降低血液膽固醇與血液粘滯。
2、腦梗塞的飲食護理2：限制精制糖和含糖類的甜食，腦梗塞患者應少食點心、糖果以及飲料。同時注意烹調的用料。在炒菜時可加入一些醋、番茄醬、芝麻醬等以增加食欲。而且食醋除了可以調味外，還能加速脂肪的溶解，促進消化吸收，有助于防止腦出血。
3、腦梗塞的飲食護理3：控制總熱量。當膳食中控制了總脂肪的攝入，那麽，會導致血脂降低。要限制患者的脂肪攝入量。每天膳食要減少總的脂肪量，烹調時盡量使用植物油，如花生油、玉米油等，同時限制飲食中的膽固醇。