山西，是一個人傑地靈的地方，人們提起山西想的是山西的醋還有山西的煤。但是現下說山西的這些特産，將會爲大家介紹的是山西的美食。山西做爲曆史悠久的城市，美食也是很多的。那山西美食有哪些呢？以下小編就會爲大家所介紹到的，喜歡吃美食的人們，一起來看看吧！山西不僅煤有特色，美食亦是如此，那山西美食有哪些？

1.刀削面

刀削面屬于是山西有著濃濃特色的小吃了。它的知名度還有味道都是數一數二的。刀削面之所以好吃，主要還是在于面團上面，這也是很老驗做面者的刀工還有手藝的。而且刀削面的面條還比較長，口感勁道足呢。

2.羊雜

羊雜是山西的特色小吃之一了。采用的是各類的羊肉內髒所制作而成的，湯汁是呈現乳白色的，再搭配上粉條，味道就更好吃了，當然也可以根據自己的口味加入一些調味料，進行調配起來，味道極好。山西美食有哪些

3.頭腦

頭腦是以早餐的形式在山西所存在著的，而且也屬于是一種營養價值高的美食了。頭腦中加入了羊肉，山藥，牛尾油等調配而成的，至今有著幾百年的曆史時間了，味道也不錯。

4.水煎包

山煎包也是在山西地區有名的了。只需要將面粉給發酵這後，然後再揉成小團子，再加入一些肉餡，給搭到鍋中，煎成兩面金黃色的，便可以進行食用了，可以搭配各類的湯汁，味道好。

5.莜面栲栳栳

莜面這可是屬于一種高寒的産物，而且曆史悠久，起源于唐朝初期呢。做法簡單，香味回味久，且樣子也好看。

山西美食有哪些？以上小編已經爲大家所整理到了，希望可以帶給大家一些幫助。當然還有一些美食是小編沒有介紹到的，這就需要去到山西的大家自己去發現了。山西的每個市都有自己獨特的小吃，這種小吃代表著當地的一種飲食文化，也會反映出大家的社會面貌。