今天來說騰沖。
前段時間的雲南之旅，我把騰沖放在了最後一站。雖然只呆了兩天，但也足以讓我愛上這座邊陲小城。
早餐：騰沖人的早飯不吃面
如果問騰沖最有代表性的早餐，那應該就是稀豆粉了。騰沖人對稀豆粉的愛，很難用言語表達。它用上等豌豆研磨成粉，然後用小火不斷攪拌熬煮制成，剛煮好的稀豆粉色澤淡黃，滿滿的都是豆香。
調料也是稀豆粉的靈魂所在，花椒油、醬油、米醋、蔥花、香菜、白芝麻、花生碎……可以根據自己的口味添加。
地址：疊園路與寶峰路交叉口北100米路東
另一家是寸大媽豆粉餐館，就在和順古鎮，去那附近逛逛的可以順帶去吃一下。它家除了稀豆粉以外，油炸黃金酥也很受歡迎。
地址：篁學路秀峰社區硯塘小區88號
到騰沖不能不嘗的還有一樣就是餌絲，餌絲雖然看起來和米線有點像，但口感上還是有差異的。它是將米蒸熟後反複壓制而成的，騰沖餌絲用的爲本地特産硬米，口感比米線更軟糯，但即便煮的時間稍微長些也不太容易爛。
花姐私房菜開在和順古鎮一間有著兩百多年曆史的老房子裏，老板娘花姐是地地道道的和順人，店裏都是包廂，環境私密性都很不錯。店裏沒有菜單，由店家根據時令搭配菜品，按人頭付費，會事先詢問喜好和忌口。
雖然是家小餐館，服務卻很在線，入座先給了塊擦手的熱濕巾，上了花茶，喝上一口，花香四溢，內心都回歸了平靜。
因爲事先沒有點菜，所以每上一道菜都有一種未知的驚喜感，這裏揀印象比較深刻的幾道說一下吧。
金桔牛腩算是一道創意改良菜，用的是當地的黃牛肉，所以在口感上更有嚼勁，用金桔入菜，正好能解牛肉的膩。
油炸三拼分別是豆豉、牛腸和幹巴，衆所周知牛腸這類菜不好做，但花姐家處理得特別幹淨，炸得也非常酥脆。
地址：和順古鎮大石巷彎樓子對面（最好提前一天預約）
這次只吃了花姐一家私房菜，本來想去吃另一家同開在和順古鎮的品騰沖，可惜因爲疫情原因暫時沒有對外營業，只好遺憾留到下次。
朝偉清真銅瓢牛肉館是當地開了好幾年的老店，用餐環境很接地氣，有點像以前的大食堂，但有句說句，味道是真心不錯，用的都是真材實料的牛肉，關鍵價格還不貴，兩個人吃了一百出頭已經撐了。
最好吃的是帶皮牛肉，鮮香入味，因爲實用炭爐慢炖的，所以不用擔心會煮過頭，和江浙一帶吃到的牛肉口感還是有挺大差別的。而牛筋等牛雜炖煮得很軟爛，配上自己調的醬汁簡直是一絕。
在雲南，“餌”常常會以各種形式入菜，銅瓢火鍋店裏也能看到長得有點像面條的寬餌塊，相比面條它更有嚼勁，也越炖越香，等到其他菜煮得差不多，放一碗下去收尾最好不過了。
夜宵：搞點燒烤778
騰沖人的生活節奏很慢，一天結束鎮上的很多小店可能都早早關門了，唯獨燒烤店開到深夜，雲南牛肉肉質上乘，這裏的特色燒烤牛肉串也是一絕。
招牌小牛肉串肥瘦相間，應該是有先過油炸一下，然後再用炭火慢慢烤，肥而不膩，香氣四溢，適合重口味的朋友。雖然小肉串上肉不多，但是一串賣一塊錢都不到，來個十幾二十串還不能滿足你麽。
地址：滇西美食城7號商鋪
住宿方面，嬉遊君之前發過關于和順柏聯的report，如果沒看過的朋友，可以戳關聯閱讀看看。
雖然騰沖的旅遊旺季是每年的七八月，但其實無論你何時來，你都能發現它不一樣的美景，何況還有這麽多好吃的。如果你來騰沖，我會建議多呆幾天，逛逛和順古鎮泡泡溫泉吃吃當地美食，真正感受一下避世的快樂。
關聯閱讀：和順柏聯 | 避世于彩雲之南，卻也是此生必睡