作爲一個北方人，心裏其實很羨慕成長和生活在成都的孩子，除了在家裏就能吃到的家常川菜，大街小巷裏大大小小的餐廳眼花缭亂，成都的美食，確實太多了。透過火鍋的熱氣，談笑話語間，喝上兩瓶啤酒水煮三國往事，就著煮花生咀嚼生活，平實快樂的生活不過如此。
成都作爲西南地區最重要的城市之一，有著不計其數的美食和無數網紅店，爲了美食排長隊是吃網紅店的家常便飯，如果你是第一次來成都，很容易眼花缭亂不知如何選擇。成都人對于美食美味的嗅覺確實非常敏銳，除了川渝地區的口味代表麻辣，還有魚香，姜汁，椒麻，五香，酸辣，怪味等，對于一個假食客來說，我總覺得自己知之甚少。
作爲一個對于吃並不是特別感興趣的人來說，在成都的這幾天我仿佛打開了“美食”這扇大門，並且非常享受徜徉在美食海洋裏的那種幸福感，當然，除了滿足自己的胃口品嘗了所謂的網紅店之外這些還不夠，不僅要會吃還要懂吃，這篇文章記錄了我和朋友在成都胡吃海塞的三天，跟隨著當地好友的腳步吃了六家傳說中的網紅店和一家寺廟的素齋，從味蕾的角度去感受了這座“天府之國”的獨特魅力。
【如在蜀老火鍋@-@玉林店】
十一過後的成都秋風習習，川渝盆地的天空太陽難得一見，蓉城的大街小巷裏，大大小小的餐廳飯館已然有了一絲初冬的寒意，急需一餐火鍋回血。朋友帶我來打卡的第一家網紅店是一家成都老火鍋——“如在蜀”，排隊等了近一個小時，也算是第一次領教了網紅店的“魅力”。如在蜀老火鍋玉林店的門口有一個浮雕，排隊無聊的時候可以看看電視，拍拍照，吃點瓜子，誰讓他家的生意這樣火爆呢~
要的麻辣鍋，大大的一個“蜀”字立刻勾起我的食欲。雖然還沒開始吃，但光看這湯底，就能判斷出一二。果不其然，湯底味道出衆，秘制香辛料經過高湯的熬煮散發出獨特的香氣，辣而不燥，香而不膩，久煮之後口感依然如初，最重要的是還好看。
室外涼風習習，室內熱氣騰騰，一餐美味的火鍋確實能抵禦這寒冷的秋呀
其實在北方吃火鍋我從來不點毛肚，後來是因爲吃過一道毛肚的炒菜，才開始在火鍋裏嘗試。記得12年前後在 北京 工作的時候，有一段時間幾乎是對火鍋著了迷，天天吃火鍋，無論看到吃到什麽植物，第一反應就是能不能放火鍋裏涮一下。後來吃火鍋的次數多了，才知道“七上八下”這個說法兒。不過“七上八下”實踐起來並不是那麽容易掌握，而且還耽誤吃東西。所以每次吃火鍋的時候涮毛肚，只要不煮太久就放進嘴裏了。
如在蜀的必點——蝦滑
吃火鍋離不開肉，更離不開鮮嫩的牛肉，如在蜀的肉談不上比其他家好多少，但韌而不硬，仿佛能吃出牛肉縱橫交錯的紋理。
【推薦菜】
作爲一個能吃七個變態辣雞翅的東北爺們兒，來到川渝地區簡直如魚得水。點了雙椒霸王牛肉，看著挺嚇人，沒想到吃了一片之後，一點都沒覺得辣，一大片牛肉放進嘴裏，肉汁四溢，雙椒的鮮辣也浸入牛肉裏，辣而不燥。鋪蓋毛肚，毛肚對于東北人的飲食習慣來說在吃火鍋的時候並不是必點，但在成都就不一樣了，如在蜀的毛肚沒有讓我失望，口感爽脆，唇齒留香。雙椒千層肚和花甲，雙重辣度相融合，不一樣的辣感體驗，這個也算是如在蜀的必點菜了，口味沒得說，適合愛吃辣的朋友。手打豆花，成都本地人的話，一吃就知道是不是正宗的膽水豆花。紅糖糍粑一口下去酥脆香口，酥脆的外皮加上軟糯的內裏，蘸上滿滿的紅糖，味道巴適得板。
【排隊難度】★★★取號容易等候難，不過如在蜀老火鍋 玉林 店爲排隊的吃貨們准備了瓜子零食，門口可以看電視唱歌，也不算無聊。
【推薦指數】★★★★非常推薦第一次來 成都 的小夥伴來嘗嘗，如在蜀老火鍋不算辣，口味中規中矩卻又不失自己的特色。
【集漁泰式海鮮火鍋*-*春熙路店】
朋友帶我來的這家泰式火鍋在成都早已名聲在外，因爲早已經惦記了許久，但看看店門口排隊等餐的客人，朋友一直沒勇氣自己來，這次帶上我也算是解悶兒。集漁完全不愁沒客人，餐點過來的話，等候時間倆小時起，不過幸好可以直接在微信上領號排隊了。如果直接找上門來，怕是等的時間要更久，或許當天都不一定能夠吃上。我和朋友是晚上四點多到的，等到了快八點才吃上，領號的時候前面大概有近五十桌在等，不過最後吃上了，也算了卻了朋友的一樁心願。
春熙路店的集漁在商場裏，一二三層都是，用餐環境不錯，就是人真的多，暴多。
服務生收拾客人用餐後的桌子速度奇快，一分鍾桌子收的幹幹淨淨，熟能生巧，熟能生巧。
我們在三樓吃的，相對二樓和一樓空間稍小一點，但安靜了些。
其實在集漁點套餐性價比更高，但我和朋友想嘗嘗更多的菜，所以都是單點的。 活鮑魚的新鮮程度直接如圖，品質絕對上乘，就是覺得性價比不是很高。
咖喱蟹是我的最愛，哈哈，來這裏吃飯當然是必點了。味道很 泰國 ，不吃後悔。
待鍋裏的海鮮尾巴翹起來，變得體態豐腴，冬陰功濃濃的香料和椰香沁入海鮮之後，直接夾起放入碗裏大卸八塊，嚼起來彈性十足，大快朵頤，在集漁吃泰式海鮮瞬間就能感覺到幸福感。
每一桌客人都有一瓶免費的氣泡酒，吃之前前小酌一杯，開開胃。
肉類拼盤
在泰國最愛的一種小吃——芒果糯米飯，必點
串串下鍋幾分鍾就可以吃了，火擰小一點，慢慢咕嘟。
對于我這種從沒吃過腦花的遊客，品嘗腦花確實是個心理不小的挑戰。有人說“認爲腦花不好吃的，多半是不敢吃腦花的。” 美食紀錄片《人生一串》裏關于腦花就有這樣說道：許多食物，當你看到它“生前”的狀態，可能就下不了口了，腦花就屬這種。確實啊，腦花看起來確實太像人的大腦了。在成都經常能吃到的腦花主要是豬腦花，又叫做天花，是豬的脊髓。因爲民間有“吃腦補腦”的傳說，在《四川中藥志》中就有記載道：“補骨髓，益虛勞，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。”這碗腦花最終都被朋友消滅掉，我下次在繼續挑戰吧~
馬路邊邊生意真的太火了，我和朋友晚上七點到，前面排了三十多桌，等了一個半小時才吃上。
馬路邊邊致民路的這個店，室內大概能夠容納三四十桌，走進餐廳，一股市井氣息和火鍋味撲面而來。
如果你想更了解成都的本地口味，可以點一份腦花嘗嘗。
餐廳裏除了裝飾的風格比較複古懷舊，一些擺件也是比較經典的老物件。
豆奶解辣，不能吃辣的小夥伴兒一定要喝個冰鎮的豆奶。
辣子雞的食材就擺在店門口，大廚隨做隨取。
鍋兒匠辣子雞，招牌菜當然就是這盆霸氣無比的辣子雞了。作爲餐廳的主推菜品，青紅椒辣子雞絕對配得上它招牌菜這個身份，一斤辣椒兩斤雞，黃金比例天然辣。每天只賣100份。雞肉油炸過，很脆很香，小米辣增辣，二荊條增鮮。
紅豆湯非常美味，可解辣，必點哦
【整體評價】鍋兒匠辣子雞在成都美食網紅店裏不算最網紅的，但絕對是最有特色最有文化的一家，來這裏吃的不單單是美味，吃的還有人文和曆史，吃的是故事。
【排隊難度】★★★鍋兒匠辣子雞在 成都 據說有五家店了，但因爲菜品都不是那種可以臥膝長談的菜，所以每桌用餐時間平均用不了一個小時也就吃完了，所以即使排隊也不會等待太久。
【推薦指數】★★★★★鍋兒匠辣子雞其實深得我心，雖然我不是個正八經兒的吃貨，但除了美食，我更願意去了解美食背後的故事，鍋兒匠辣子雞就是這樣一家店，讓你在品嘗美食的同時，不虛此行。
【醉西昌&&&鴻雲店】
醉西昌這家烤肉店在 成都 已經火了很多年，據說曾經上過 湖南 衛視的《天天向上》。我和朋友來的那天下雨，本來沒想好吃什麽，感到空氣濕冷，便想找個地兒烤烤火，于是誤打誤撞的就來了醉 西昌，這家店的味道算是有點劍走偏鋒，喜歡的人會特別對口味，不喜歡的人一口都不會吃。
【推薦菜品】
小香豬：小香豬肉肥瘦適中，經過系統的腌制，肉質鮮美，非常入味。
包漿豆腐：夾起一塊包漿豆腐放入口中，外酥裏嫩，好像和雲南建水的燒豆腐有那麽一點異曲同工之妙。
蒜蓉和牛：切片均勻嫩滑的牛肉上面鋪了一層精致的蒜蓉，經過精准時間的炭烤，蘸上一點辣椒放入口中，人間美味不過如此。
醉蝦：蝦都是活的，端上來先不要吃，繼續在碗裏腌制五分鍾再吃，酸辣兩種味道完美融合，口感爽脆清涼，如果喝酒的話，這道醉蝦必點。和朋友坐在室外，空氣中還淅淅瀝瀝的下著毛毛雨，烤著炭火很是暖和，晚上八點到，沒有排隊，等了五分鍾就落座了。
菜品還沒上那就先烤烤火
醉西昌上菜不是用盤，都是用這種小型的平底鍋，確實有點意思
待肉烤熟之後蘸上醬料放在生菜葉上卷起放入口中，居然吃出了一絲韓國烤肉的感覺來
包漿豆腐，雲貴川地區的一絕，但每個地區卻也不盡相同。豆腐上鋪滿了魚腥草，我只吃了一塊兒就受不了這個味道了。如果不吃魚腥草的話一定要提前和服務員說，不然一盤美味的包漿豆腐就浪費了 。
蝦是必點，麻辣鮮香不是海鮮本身的鮮嫩，過油後一點也不油膩。
糖醋排骨做得比較精致
這道絕青蛙，不能吃辣的朋友慎點~！
【整體評價】成都 吃客的每道菜基本上都十分合我的口味，除了用餐環境稍微吵了點外，其他方面我幾乎挑不出毛病。
【排隊難度】★★★★★集漁是網紅店中的網紅店，生意火爆是必然，建議想來品嘗的小夥伴一定要提前電話預約或者用手機提前預約排隊。
【推薦指數】★★★★成都 吃客也上過不少美食類的紀錄片，無論是對于那些對美食有著真正追求的吃貨，還說對美食沒有任何要求的普通食客， 成都 吃客這家店或許會給你帶來不一樣的飲食體驗。
【昭覺寺的一餐素齋】
午時入古寺，
秋日照高林。
曲徑通幽處，
禅房花木深。
山光悅鳥性，
潭影空人心。
萬籁此皆寂，
惟聞鍾磬音。
連吃了幾天的網紅餐廳，口味幾乎都是又辣又麻，胃裏開始覺得有點油膩，我和好友一致決定吃點素的，找來找去，還是想逛逛寺廟，最後選擇了成都市區北郊的昭覺寺。
成都的秋天十分短暫，仿佛夏天之後就立刻進入了冬天。印象中濕熱的成都開始變得幹燥和濕冷。走進昭覺寺，就被右側的一處茶園吸引。茶園的格局猶如四合院，兩側擺放了一些盆栽，四周走廊裏面坐著一些茶客。沿著筆直的石板路往前，甬道兩旁的樹木高大林立，挨著茶園的就是昭覺寺的素餐廳——素香齋。
吃慣了大魚大肉，粗茶淡飯也會有耳目一新的感覺。
