貿工部長（貿易）林勳強說，全球食品伴手禮市場的銷售額到2020年預計增至960億元。到訪新加坡的遊客買糕點、紀念品和伴手禮的錢占其總消費額的8％至11％。
飄著椰香的咖椰、只需加水加熱就能享用的蝦面湯，這些包裝精致的本地美食伴手禮，除了方便外國旅客帶回國送禮，也爲本地企業帶來無限商機，開拓食品伴手禮的新興市場。
新加坡食品廠商聯合會（SFMA）與巧克力和糕點分銷與零售商Focus Network Agencies（簡稱FNA）合作，昨天起在樟宜機場第一和第四搭客大廈過境廳的“新加坡口味”店鋪，售賣11個本地品牌的約20種食品伴手禮。産品橫跨醬油、姜奶茶、咖椰和肉骨茶湯料等，全是本地制造。
上述合作是食品廠商聯合會爲幫助本地食品制造商，把創新食品引進新興市場的舉措之一。計劃也獲標新局的支持。
貿工部長（貿易）林勳強爲“新加坡食品伴手禮”主持推介儀式時說，全球食品伴手禮市場的銷售額在2015年達750億元，到2020年預計會進一步增至960億元。在新加坡，遊客花費在糕點、紀念品和伴手禮的金額占了他們總消費額的8％至11％。
“隨著國際旅客人次不斷增加，食品伴手禮的銷量預計會繼續攀高。新加坡食品制造商具備良好條件去改善産品，及爲本地和海外市場推出新商品。”
林勳強說，樟宜機場每周有超過7000趟航班，飛往90個國家的超過380個城市，“這是向海外市場展示我們食品伴手禮的理想舞台”。
參與計劃的11個品牌中，有九個首次進軍樟宜機場。這包括1945年成立的豐一咖椰、四季榴梿（Four Seasons Durian）和出産可口（KOKA）速食面的達輝食品等。
食品廠商聯合會會長白毅柏說：“不是每個本地品牌都像美珍香或Bengawan Solo一樣，早已揚名海外，也有能力在機場設專賣店，售賣自家産品。合作計劃將給予更多本地食品制造商機會，向海外發展跨出第一步。”
他也提到，聯合會將同有關當局和業者合作，擴大食品伴手禮的銷售網絡，如在著名旅遊景點陳列和售賣這些産品等。今年7月，該會也爲食品制造商開辦工作坊，讓他們進一步了解食品伴手禮的市場，及分享研發産品時需注意的事項。
FNA集團總裁呂立岩說，他們將通過“新加坡口味”店鋪測試市場對本地食品伴手禮的反應，如果接受程度頗高，不排除在其他國家旗下的店鋪售賣新加坡食品伴手禮。
樟宜機場目前已在售賣不少本地品牌的伴手禮，談及新推出的産品如何取勝時，呂立岩坦言：“一些産品種類肯定會重疊，我們盡量挑選比較獨特的商品，希望增加旅客的選擇。”
四季榴梿在本地有六間分行和一個咖啡座。企業發展經理李志良說，在樟宜機場積累的經驗有助他們落實明年拓展海外市場的計劃。“我們已聘請了顧問，幫我們重新設計包裝，以融進品牌故事，並確保它們夠吸睛……新包裝預計明年第二季出爐。”
制造和銷售面條起家的陳新記食品特別推出樟宜機場系列，每盒伴手禮都含旗下三個産品——蝦面、咖喱面和叻沙。公司執行總監陳俊光說：“希望旅客能購買這些本地食品，就像大家到香港和台灣時，會慕名購買老婆餅和鳳梨酥一樣。”