許多新加坡人無論老少在生活中都少不了 kopi（馬來語的 “咖啡”）。一早一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。
咖啡在新加坡，最早由華人從印度尼西亞引入，而這些華人則是更早以前在與阿拉伯商賈的貿易中首次接觸到咖啡。
本地咖啡 kopi 采用的是羅布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鮮明。
泡制咖啡時，先在研磨咖啡粉中注入熱水，並用法蘭絨過濾袋過濾。“kopi” 堪稱價廉物美的新加坡式咖啡飲品，已然在新加坡飲食文化中牢牢占據一席之地，乃至于本地民間甚至催生出一套新加坡咖啡獨一無二的專用 “術語”，精准地形容咖啡的各種 “變體”。
怎麽用地道的方式點 kopi呢？掌握這套 “咖啡術語”，在新加坡喝咖啡一 “點” 即通！
新加坡說法
具體意思
Kopi（南洋咖啡）
【發音爲“ko-peeh” 】
黑咖啡加煉乳（一種濃稠的甜奶）。
Kopi-O
【發音爲 “ko-peeh oh”】
“咖啡烏”：黑咖啡加糖
Kopi C
【發音爲 “ko-peeh see”】
黑咖啡加糖和淡奶（與煉乳相似，但不帶甜味）。
Kopi C kosong
【發音爲 “ko-peeh see co-soh-ung”】
黑咖啡加淡奶。加上 “kosong”（馬來語中指 “零”）一字，意即 “不加糖”。
Kopi O kosong
【發音爲 “ko-peeh oh coh-soh-ung”】
黑咖啡不加糖。
Kopi gah dai
【發音爲 “ko-peeh kah die”】
黑咖啡多加煉乳。“gah dai” 意即 “多糖”。想喝甜一點的，就在所點飲料後面加上 “gah dai” 一詞，適用于任何飲料。
Kopi siew dai
【發音爲 “ko-peeh see-ew die”】
咖啡少放煉乳。“siew” 是 “少” 的意思。想讓咖啡少點煉乳，就在點單時說 “siew dai” 一詞。
Kopi pok
【發音爲 “ko-peeh pok”】
黑咖啡加煉乳，但咖啡粉較少、水多些。“pok” 是 “稀薄” 的意思。想讓咖啡口味淡些，就在點單時說 “pok” 一字。
Kopi gau
【發音爲 “ko-peeh g-ow”】
濃咖啡加煉乳。“gau” 是 “濃厚” 的意思。想讓咖啡口味濃些，就在點單時說 “gau” 一字。
Kopi peng
【發音爲 “ko-peeh peh-eng”】
冰咖啡加煉乳。“Peng” 是 “冰” 的意思。
Kopi gu you
【發音爲 “ko-peeh goo-yo”】
黑咖啡加牛油和煉乳。
Kopi tarik
【發音爲 “ko-peeh tah-rik”】
拉黑咖啡加煉乳。“Tarik” 源自馬來語，意即 “拉”。“kopi tarik” 是指蓋上一層泡沫的甜咖啡。拉咖啡的做法類似拉茶，在兩個大杯中倒來倒去，其中一只手高高舉起，將咖啡拉得很長，以便將咖啡充分混合並讓咖啡稍微冷卻不燙嘴。
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信息來源：新加坡旅遊局
