白沙中小販中心除了售賣價格廉宜的小販熟食，也有不少潮食如手工漢堡包、韓式部隊鍋等供食客選擇，而地面層的攤位每天會提供至少兩種2元8角的實惠餐。
白沙首個小販中心昨天（1月25日）正式開幕，食品種類多樣化，連售價也差距大，大部分餐點介于3元至6元，但也有攤位售賣高達96元的龍蝦海鮮桶。
白沙中小販中心（Pasir Ris Central Hawker Centre）由職總富食客合作社經營，共有42個攤位，分布于兩個樓層，其中14攤是小販新手。
地面層的20個熟食攤位主要提供國人熟悉的本地傳統小販食品，包括蝦面、雜菜飯、魚圓面等。二樓Fareground特區的22個攤位則推出新一代食客所熱衷的潮食，如手工漢堡包、韓式部隊鍋和腌生魚拌飯等。
小販中心的所有攤位都已租出，除了兩個仍在裝修外，其他攤位昨天正式營業。
職總富食客合作社發言人透露，地面層的食物價格主要介于2元8角至3元5角，二樓的售價一般都在4元至6元內。爲確保居民能享用價格合理、品質良好的食物，同時讓小販有理想收入維持生計，富食客規定每個攤位每天提供至少兩種實惠餐。
點餐各有所愛 老少一起吃
發言人說，地面層的實惠餐售價爲2元8角，二樓的則是參考附近咖啡座和餐館類似食品的衆數價格（mode price）後，進一步壓低約15％至20％。
昨天中午，小販中心高朋滿座，一些攤位甚至排起人龍。顧客王麗永（74歲）說：“這個小販中心一再延期開幕，我們等得脖子都長了，現在終于開始營業，我們都很高興。今後除了白沙購物中心的食閣，我們又多了一個用餐地點，而且食物種類繁多，價格又合理。”
住在白沙一帶的林仁智（20歲，學生）說：“二樓的出售的餐點，和咖啡座賣的食物幾乎一樣，但價格便宜了約三四元，非常劃算，而且地點很方便。有時和長輩到咖啡座用餐，他們可能不太喜歡店內的食物，但在這裏，大家可以依照喜好點餐。”
小販中心一般售賣價格大衆化的食物，但記者發現，二樓攤位Cajun On Wheels有售賣價值96元的龍蝦海鮮桶（Lobster Dapster Bucket）。龍蝦海鮮桶除了龍蝦，也有蛤蜊和淡菜等，可供兩三人享用。
上下層攤位互補多于競爭
攤主愛莎（26歲）說，他們的品牌在獅城大廈和新達城都設有餐館。“許多常客建議我們在東部開分店，而這個小販中心剛好提供了一個很好的發展機會。爲配合小販中心的食客，菜單上的産品都比餐館便宜15％。除了96元的龍蝦海鮮桶，我們也售賣六元的便當。”
食客陳麗芬（54歲，房屋經紀）說：“我在小販中心一般不會吃這麽貴的食物，如果要花96元，我甯可到餐館享用，畢竟整個氛圍和服務都比較理想。”
至于一樓和二樓的攤販是否會出現“搶生意”的情況，售賣雲吞面的白詩詩（34歲）說，兩個樓層的攤位各吸引不一樣的食客，“與其說是競爭者，我們存在的更多是互補關系”。
富食客接下來還會在小販中心內增設兒童區，擺放適合小孩子使用的桌椅，方便用餐。
合作社發言人也提到，他們正同一些藝術團體及白沙基層組織合作，在小販中心的活動區辦工作坊等，增進社區凝聚力。
爲協助食客省下排隊買食物的時間，富食客正在爲旗下的NTUC Foodfare手機應用開發新功能，讓用戶直接通過應用點餐付款，抵達小販中心後就可直接到檔口領取食物。這項功能預計今年6月或7月可啓用。