“Ayam”（馬來文“雞”的意思）淡化了雄雞標（Ayam Brand）作爲新加坡品牌的色彩，但不影響它走出海外的戰績。標榜爲亞洲風味專家，讓它成功進軍全球30個市場。
爲何法國人創辦的品牌會以馬來文命名？雄雞標分銷商Clouet Trading的董事經理張德隆已講述無數遍，但再說一次時仍眉飛色舞。
法國人阿爾佛雷德·克盧埃（Alfred Clouet）于1892年開始經營罐裝三文魚生意，對象多是落戶海峽殖民地的英國人。1899年，他決定進口罐裝沙丁魚，並以在法國象征陽剛之氣的公雞作爲標志。
“一開始他用姓氏‘Clouet’作爲品牌，但本地人不太會念，幹脆說那個‘ayam’的牌子，後來就改成了‘Ayam Brand’。”
1956年法國Denis集團收購這個品牌，並交由旗下Clouet Trading經營和分銷。目前雄雞牌的總部設在新加坡，生産線主要集中在馬來西亞太平和泰國；全球超過30個市場，15個設有辦事處，其他則交由分銷商經營。
張德隆接受《聯合早報》訪問時表示，他們並不特別強調這個品牌是由法國人創立和擁有，或者屬于新加坡品牌。它在新馬一帶已是家喻戶曉，亞洲消費者認爲它是一個東南亞品牌，歐美市場認爲它是亞洲風味品牌。這樣的認知對品牌來說已足夠了。
新馬文貢獻75％營收 歐美澳市場迅速增長
張德隆透露，新加坡、馬來西亞和婆羅洲（東馬和文萊）貢獻約75％營收，但其他市場正迅速增長，特別是澳大利亞和歐美。
“很多新馬人士到海外求學和工作時，都會帶上雄雞標産品一解鄉愁，也因此把這個品牌介紹到海外，當地需求不斷提高。加上我們到歐美參與貿易展，更多人認識我們，當地許多分銷商也提出詢問。”
目前雄雞標已在“老家”法國設立區域中心，深耕歐美和加拿大市場。
雄雞標最暢銷的産品是沙丁魚、金槍魚、番茄汁黃豆和椰漿，但會針對不同市場開發多樣化産品。
張德隆說，每年各國的負責經理都會飛到新加坡總部開會兩次，提出該市場的需求和潛能，收到的産品建議往往超過30個。本地研發總部必須經過半年至一年的産品研發和測試，最後只有一部分能推出市場。
去年在本地推出的新産品有五級辣度的金槍魚、有機金槍魚和頂級沙丁魚。然而，不是所有産品會在所有市場推出，如亞洲風味的煮料和醬料多針對歐美和澳大利亞等海外市場，但這些市場就較少引進沙丁魚、金槍魚和番茄汁黃豆等。
椰漿是唯一一個成功打入所有市場的産品。張德隆說：“雖然椰漿在其他市場也有，但我們擁有超過125年的曆史，是一個享有盛譽的品牌。加上産品保持一致性和高品質，因此能夠和其他品牌爭長短。”
經營團隊看好椰子産品的增長潛力，接下來會大力開發和推廣相關産品，包括椰油和椰水等，希望成爲椰子産品的市場領導者。
開拓健康新穎産品 爭取年輕消費者
除了成爲“椰子大王”，集團接下來計劃進一步往更健康産品方面發展，包括推出無麸質和有機産品。
這也是品牌應對挑戰的策略之一。張德隆透露，雄雞標在新馬的市場占有率已高達70％至80％，要再進一步提高銷量有一定難度。他說：“要嘛就更多人吃，要不就是吃得更多。新加坡人口持續減少，向來支持我們的年長一代也會老去。我們必需爭取年輕消費者，才能保持領先地位。”
因此，品牌推出更多元口味和高素質的産品，如“Club Sardines”系列有特級橄榄油浸和日式照燒醬口味，再進晉一個檔次的“Brisling Sardines”則是進口自蘇格蘭的頂級沙丁魚。
即使是一個百年成熟品牌，到每個市場還是得面對一場又一場的戰役。像馬來西亞市場也接近飽和，但對于較高價格的優質産品，接受度不及新加坡。在馬來西亞賣得不錯的加壓熬煮雞湯，因爲含有雞肉塊，至今仍未獲批引進我國。要進入印度市場，政府規定零售價格必須直接印在罐頭而不是包裝上，爲包裝過程增添許多難度。
持續前進的過程中，品牌會捉緊“更健康”理念，在延續傳統口味的同時注入新意，以爭取更多新消費者和市場。