一些人爲了減肥，選擇進行水果減肥法，也就是除了水果，什麽食物都不吃。他們認爲水果低脂肪低熱量，又有豐富的維生素、礦物質和纖維。長期這樣吃對健康會造成什麽影響？對于喜歡吃水果的人群，怎樣吃才較健康？《活得好》請新加坡營養師解析。
針對水果減肥法，邱德拔醫院高級營養師翁楚翔接受《活得好》訪問時說，水果雖然有豐富的維生素、礦物質和纖維，但缺乏蛋白質、澱粉和優質脂肪。長期只吃水果，身體無法獲取均衡的營養，對控制體重和整體健康都不利。
如要控制體重，還是那一句老生常談的忠告：避免盲目跟隨“時尚飲食”（fad diets），建議選擇適當、均衡的飲食計劃，如遵照“健康餐盤”建議、少吃煎炸食物，多吃清蒸食物等，讓自己可長期堅持著，以達到有效、安全的減肥目的。
建議選吃水果，因果汁會流失纖維、維生素和礦物質。（檔案照）
對于喜歡吃水果的人群，高級營養師翁楚翔建議：
- 選吃水果，而不是果汁。因爲水果榨成汁就會流失纖維、維生素和礦物質這三種主要營養成分，剩下的只有“糖水”。如果是包裝果汁，通常還會額外添加糖分。
- 每天吃2份水果：一份相當于一個小蘋果、橘子或梨；一塊木瓜或黃梨；10顆葡萄或一條中形香蕉。水果，不是吃越多越好。
- 吃各種各樣的水果，以讓身體獲得所需的所有必需營養素。
- 如有必要，可選購能保存更久的冰凍水果。它的營養價值不會比新鮮水果低。
記者：莊秀慧
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