柏合，老場鎮街景

柏合，東傍龍泉山麓，西接成都平原，境內有客家古鎮的遺存。柏合的地理位置優越，小鎮沿鹿溪河一線分布，唐宋時期是成都東出簡州、渝州的官道驿站，行旅、貿易往來繁盛。

清代乾隆年間，此地設場，名爲柏合場。鎮上有一座古刹延壽寺，寺中有兩株古柏，一曰龍柏，一曰鳳柏，龍柏、鳳柏相依相偎，連理成枝，故延壽寺亦稱柏合寺，場鎮因寺得名。延壽寺四周密布林木湖泊，其中有白鶴棲息，此寺又被叫作白鶴寺。

柏合是一座客家移民聚居的場鎮，清代柏合的商業、手工業十分發達，是成都與簡陽之間最繁華的場鎮之一，鎮上客棧、酒家、醬園、染坊、綢緞鋪等栉比鱗次。同時，柏合廟宇林立，除延壽寺以外，還建有南華宮、禹王宮、關帝廟、川主廟、南嶽廟、白衣庵等。到了近代，在屢經戰爭、革命與運動以後，這座場鎮古老的一面逐漸湮廢。

由畫家萬邦繪制的《柏合古鎮》複原圖

即使衆多古迹早已湮滅，然則古鎮的遺存中，仍有幾處使人回味：磨盤街的古樸，鍾家瓦房的厚重，柏合草編的精巧，豆腐絲的滑糯，農家自釀白酒的醇香……

1.柏合老街：磨盤街

磨盤街是一條古怪的街道，它既不筆直，也不彎曲，而是扁的。因它是一條環形街道，狀如磨盤，但實際看來，這條街道並算不上圓潤，倒更接近一個橢圓，被它圍攏的空間——其中布滿民居與店鋪，就如一艘船，那些星星點點的參天古樹，恰好做帆。

街道的起點是一株黃葛樹，四川人通常稱之爲黃桷樹，它的樹幹盤根虬枝、藤蔓交錯，其上青苔，樹冠蓋如巨傘，毫無節制地向四處伸去。在佛經中，黃桷樹被看作是菩提樹，因此，黃桷樹通常都被栽種在寺廟或是公共空間中，尋常人家鎮壓不住它的氣場。磨盤街的各處還有幾株古老的黃桷樹，孤立天地之間，如今只能在腦海中想象當年此地香霧缭繞、暮鼓晨鍾的景象。街頭的這一株黃桷樹，樹上電線橫布，樹下插著禁止稭稈焚燒的宣傳欄，看上去有些滑稽。

磨盤街的起點是一株黃葛樹，四川人通常稱之爲黃桷樹。

磨盤街上的另一株黃桷樹，現在位于社區的院壩裏，從前的關帝廟大致在這個位置。

老街的地勢起伏極爲平緩，磨盤街自東南向西北傾斜，我選擇了逆時針的走法，從黃葛樹的西面進入古街。街道兩邊的房屋依勢而建，多是清末與民國時期建的老屋，整體是二層磚木結構的穿鬥式房屋，黑瓦屋面，牆面大都是用土坯混著麥草或是竹編糊的。一般川西民居設計得都較爲矮小，磨盤街上的房屋卻非常高大，二層樓前店後宅、下鋪上居，一層是木板門，十幾根豎排的窄木板背後再橫斜幾根細木條加以固定，木板積漬成深邃的烏色，泛出油膩的光。二層比一層要矮上許多，木質的窄門窄窗，窗戶是圓頂或尖頂的，有些二層伸出一條走廊，護欄、門框、窗框被漆成統一的顔色，在一片灰黃的色調中現出濃郁的朱紅與靛藍來。有些二層則像吊腳樓，帶著翻轉的木柵窗。樓上的屋子幾乎都已殘破而被荒廢，徒留殘垣斷壁、朽木凋瓦。

磨盤街

舊的場鎮中人口不多，老人稀稀落落坐在自家門前，打量著路上的行人，偶爾有幾人在街邊擺開棋局，厮殺半日。原本這條街上應是坊市林立、商賈不絕，如今無可奈何地衰落，只剩幾間小小的鋪面，勉力維持。這些鋪面大都延續著上個世紀的傳統格局，很像過去的供銷社，鍋碗瓢盆壘成幾摞，用草繩捆著散落在地上，蒙上厚厚的灰塵。店家蜷在貨櫃背後，躲進一片漆黑之中。

磨盤街上的商店

街的拐角處有一家油坊，菜籽新榨出的油香味很重，這種醇厚的香氣使人不得不放慢腳步，貪婪地猛吸幾口。到了油坊，差不多繞了磨盤街的半個圓周，油坊對面同樣是一棵極粗壯的黃桷樹。還有兩株黃桷樹，在社區委員會的院壩裏，是舊時禹王宮與關帝廟所在的地方，這幾株都要比街口那株茂盛許多。

磨盤街上的建築

即使是環形的，磨盤街仍不算長，而在這樣一條短窄、寂寥的街道上，卻同時開著幾家酒坊，濃郁的酒糟氣味罩攏住整條街道難以散去。酒坊常常是前店後坊，或是就在店裏辟一塊釀酒的槽子出來，我猜並不是爲了使人能夠看到釀酒的整個過程，只是單純的圖個方便。釀好的酒都貯在土陶缸子中，密封後蓋上一塊紅布，每家酒坊售賣的白酒大致有十多種，但似乎沒有一缸低于五十度。除了大缸的白酒，酒家還會泡少量藥酒，用一些本地的拐棗、桂花、血藤等。這裏所售的白酒價格十分便宜，最賤者一斤只要三四元錢，稍貴的也不過二三十元。付了錢，老板用酒提子舀上來盛進漏鬥裏，若是只打一斤，裝酒的容器通常是一個塑料的礦泉水瓶。

磨盤街上的酒坊

走到街上最大的一家酒坊，看到那一棵挂著紅繩的黃葛樹，這一架“磨盤”也就剛好轉了一周，麻將聲亦在此時吵鬧起來。

磨盤街上的人

磨盤街向北接一條草帽街，街道自然得名于本地出名的草編，只是草編在這街上已無蹤迹。柏合糧庫在兩條街道相交的位置，庫房的建築風格幾乎與過去的國營工廠如出一轍，使人很容易聯想到那個年代的厚重與嚴肅。庫房極其高大，白牆黑瓦，只有窄門漆成了木紅色，但這紅色裏又像是添了墨，毫無鮮豔之感，瓦當上刻著“五谷豐登”，每道門的左側都整齊地噴著序號，如同是從一個模子中倒出的。這裏的每一幢建築，都透露出兩個字：規矩。

柏合鎮上的糧庫，在磨盤街與草帽街交彙的地方

可是，柏合也並不是一貫落寞。從草帽街的當中一拐，就進了本地的農貿市場，其中人頭攢動，聲如鼎沸。市場的四面，一面售酒，一面賣日用品，一面販活物、做點殺，還有一面開著些雜貨小店，當中是個大棚子，棚子下面則是販賣蔬菜、水果、熟食和調味品的攤位。菜販和肉販們個頂個是推銷的好手，一次我買了兩個洋蔥，正轉身要走，便聽有人喊“眼鏡，眼鏡！”一回頭，隔壁肉鋪老板正沖我笑：“來塊豬肉嘛，你晚上炒洋蔥要肉的嘛！”只得挑了一塊，“任人宰割”。老板自然識人無數，早就看穿了我的“不會拒絕”。

棚子裏是交了管理費的專業商販，邊上還有一圈業余的本地嬢嬢來搶生意。嬢嬢們排成一排，面前的菜籃子裏放著自家種的蔬菜，豌豆尖、瓢兒白、紅皮蘿蔔、白馬蹄……老嬢嬢逢人便要開腔，好盡快賣脫，一旦你開口說要，要多少就不在于你自己了。嬢嬢撐起塑料袋，大把大把地往裏塞著蔬菜，邊塞邊說著自家蔬菜的新鮮、營養以及該如何烹調，直到你喊停，她仍要再塞兩把，“莫得好多嘛，這才滴點兒，一頓吃不了就兩頓。”上了稱，嬢嬢一定要稱得高高的舉給你瞧，可她哪裏曉得，你壓根看不懂這杆稱的用法。