牛車水（Chinatown）是指新加坡唐人街的意思。牛車水名字的由來是當時沒有自來水，牛車運水情景在唐人街非常普遍，便稱唐人街爲牛車水。牛車水是新加坡華人聚集最多的地方，擁有中國各地的小吃，是在新加坡的華人非常喜歡的地方。夜市的牛車水燈火輝煌，有點像中國的廟會。如今的牛車水是現代購物中心。
牛車水（Chinatown）是新加坡唐人街，大致上爲北到新加坡河，西至新橋路（New Bridge Rd.）；南至”麥斯威爾”路（Maxwell Rd.）和克塔艾爾路（Kreta Ayer Rd.），東到塞西爾街（Cecil St.）。中國城被稱爲”牛車水”，因爲原本的居民都以牛車拉水來清掃。其實，牛車水區的形成與萊佛士的城市計劃有很大的關系。
The Scarlet酒店位于厄士金路（Erskine Road），奢侈華麗的裝飾營造出大膽不羁的風格。而緊鄰的The Club酒店坐落于一幢粉飾一新的古建築內，其曆史可追溯到十八世紀。The Club酒店以東西交融爲主題，提供了一個透視新加坡豐富文化與傳統的全新視角。而位于古老店屋之內的 1929酒店和大華酒店（New Majestic Hotel）則展示著舊世界建築與設計師的室內設計的結合。
1929酒店內擁有一套店主私人珍藏的獨特經典座椅，以及反映20世紀新加坡舊貌的照片。大華酒店則是喜好“新亞洲”流派的居住者的品味之選。采用開放式概念的大廳裝有複古的康普頓 （Compton）風扇和家具，流淌著涓涓細流的水池則富于戲劇性地位于餐廳之上—大華酒店將傳統與時尚不拘一格地、絕美地融合一處。
在牛車水原貌館（Chinatown Heritage Centre）駐留片刻，深入了解到這片地區的曆史與文化。原貌館設于沿寶塔街（Pagoda Street）一間三層樓高經修複的店屋內，通過展示圖片、采訪口述以及展覽等形式講述牛車水的文化淵源與發展進程，探尋新加坡最早期中國移民的生活曆程。
這裏還彙集了一些著名的宗教地標建築，其中還將看到印度廟宇和回教堂的身影，與四周的中式建築相映成趣。位于橋南路的馬裏安曼興都廟（Sri Mariamman Temple）和詹美回教堂（Jamae Mosque），可是新加坡最爲古老的朝聖地點，再沿著這條路向前步行數步，壯觀宏大的佛牙寺龍華院（Buddha Tooth Relic Temple and Museum），寺中供奉著珍貴的佛牙舍利。
除了牛車水大廈（Chinatown Complex）和麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre），美食愛好者們會很喜歡前往牛車水主要街道之一的史密斯街（Smith Street）。每當暮色降臨，這裏便成爲車輛禁行的牛車水美食街 （Chinatown Food Street），露天熟食中心的各式美食攤檔可讓您大飽口福。
在牛車水衆多的小巷中漫步，您會看到手工藝人制作的各種古色古香的工藝品，從中您可以了解中國的傳統藝術，如書法、雕刻、木偶、佛像和香燭制作等。中藥店保持著傳統風貌，一格格的小抽屜多得讓人眼花缭亂。
餐飲：牛車水的史密絲街（Smith Street）是一條露天美食街，在這裏可找到最美味的本地小食，比如炒粿條、蘿蔔糕、Rojak（沾甜漿及碎花生的沙拉）等。攤位大多從早上11:00開至晚上23:00，價格非常實惠。