據英國廣播公司（BBC）12月2日報道，新加坡監管部門批准了世界上第一批不取自屠宰動物，由實驗室培育出來的人造雞肉。這一決定爲總部位于美國舊金山的初創公司Eat Just銷售實驗室培育的雞肉鋪平了道路。這些肉最初將用于制作雞塊，但該公司尚未表示何時能上市。
由于消費者對健康、動物福利和環境的擔憂，對普通肉類替代品的需求激增。根據巴克萊銀行的數據，在未來十年，肉類替代品的市場價值可能達到1400億美元，約占全球1.4萬億美元肉類産業的10%。以植物爲基礎的人造肉已經越來越多地出現在超市的貨架上和餐館的菜單上。但Eat Just的産品有所不同，它不是基于植物，而是在實驗室中從動物肌肉細胞中培育出來的。
突破
該公司稱這是“全球食品行業的一次突破”，並希望其他國家也能效仿。
在過去十年中，數十家初創企業試圖將人造肉推向市場，希望以一種更符合道德標准的産品來贏得傳統肉食者的青睐。其中最大的兩家公司是以色列的Future Meat Technologies和比爾·蓋茨資助的Memphis Meat，這兩家公司都試圖將物美價廉的實驗室培育肉品推向市場。新加坡的Shiok meat公司也正在研究實驗室培育的甲殼類肉。
雖然許多人都在宣揚實驗室培育肉對環境的好處，但一些科學家提出，在某些情況下，它可能對氣候變化更不利。
安全的“新型食品”
新加坡食品管理局表示，一個專家工作組審查了Eat Just的生産管理和對培育雞肉的安全測試數據。新加坡食品管理局表示:“在規定的使用水平下，它被發現是安全的，並被允許作爲Eat Just ‘s nuggets産品的一種成分在新加坡銷售。”
該機構表示，他們已經爲這種“新型食品”制定了監管框架，確保人工養殖肉類和其他替代蛋白質産品在新加坡銷售前符合安全標准。
Eat Just的聯合創始人喬希·蒂特裏克(Josh Tetrick)在一次媒體發布會上說：“我相信，監管部門對培育肉的批准，將是新加坡乃至全球許多國家的第一個。這是世界上第一個直接從動物細胞中培育出供人類安全食用的真正優質肉類的監管許可，這爲即將在新加坡進行的小規模商業推廣鋪平了道路。”該公司表示，他們在生産過程中沒有使用抗生素，雞肉的微生物含量也低于傳統雞肉。
上遊新聞 楊若辰 編譯