又到了一年中聖誕節和新年交替放假的快樂日子！每當這個（讓人一心只想放假到處吃吃喝喝的）美麗日子來臨。不知道你是不是跟小美一樣，辛苦減肥大半年，一頓吃回解放前！
但是放縱不羁的連吃好幾頓大魚大肉之後，罪惡感會引導著小美來兩頓健康低卡的輕食，假裝吃了就長不胖！這時候爽滑Q彈的Soba（日式荞麥面）就是最佳的選擇！
祈求好運のSoba
荞麥面在日本的文化裏有著特殊的意義，尤其是在新年的前夕一定要品嘗！
作爲新舊之交的象征，寓意著爲來年祈求長壽好運與健康。
還能有這個功能，那更應該多吃點了！
不過吃Soba可是有門道的，荞麥粉100%的「十成荞麥」，或是荞麥粉80%面粉20%的「二八荞麥」是最佳的選擇！
如果你不知道怎麽選，很簡單，找一家Soba專賣店，就什麽都會了！
在新加坡要想吃到正宗的手工制作Soba，「Shimbashi Soba」了解一下！一家藏在百麗宮Paragon的寶藏店鋪！
在這裏，你可以透過玻璃窗看到師傅制作Soba的整個流程！
頂級の制作工藝
日式料理向來最講究技藝和功法，從食材的選用到烹饪手法的選擇，每個步驟都蘊藏了廚師的心意和技巧。
與機器壓制的速食面條不同，在這裏每一份荞麥面都是由Soba師傅親自制作的！
/和面/
/壓面/
/切面/
每一根Soba都是從面粉開始，和面，發酵，壓平，切面……不僅保證了Soba的口感！品質也跟平時買的袋裝荞麥面的大不相同！
最經典のSoba吃法
要去吃Soba，這個部分，分分鍾讓你成爲Soba小能手！點單不帶怕的。
這樣子的Soba你見過吧？
下面墊個簍子或者鋪個竹簾子的荞麥面，其實是日式荞麥面最傳統的吃法！面和醬料都是分開裝的！那該怎麽吃呢？
#第一口建議不沾取任何醬料！
感受最原汁原味的荞麥滋味，不加修飾地品味soba的彈性和韌性，還可以感受到荞麥最清爽的香味哦。
#蘸醬吃
感受了原味之後，再沾點蘸醬778！別看這一碗小小的醬料，卻體現了廚師的耐心和技藝，醬料的熬制融合魚的鮮香，和日式醬油的濃郁誘人！
口味重的多撩撥幾下醬汁，口味淡的挑幾根soba蜻蜓點水味道也是夠夠的！
把沾取了醬汁的soba放入口中，細細品味，荞麥面和醬汁完美融合，越嚼越香！
#Soba伴侶–天婦羅！
天婦羅外衣酥脆，內裏卻充分保持了食材本身的鮮香，鎖住了自帶的汁水。
Soba和天婦羅的組合，中和了炸物的油膩感和面條的寡淡，可以說是絕配！
限時の外帶Soba
這幾天Shimbashi Soba 推出了幾款産品，僅限外帶！我想是爲了讓小美在新年前，能穿過排隊的人潮吃上祈求好運的Soba吧！（真貼心）在家邊刷劇邊用Soba下飯不香嗎！生的熟的都有！那些對Soba有著自己的烹饪態度的朋友也有被照顧到！
Tempura Seiro
– $21.80 nett –
最經典的Seiro Soba（S$21.80），要感受最傳統Soba吃法的朋友康康這個。
套餐還配有靈魂伴侶之天婦羅！小美看到那兩只蝦簡直移不開眼睛，想要一口吃掉！
Tempura Soba
– $21.80 nett –
當然，如果你想吃帶湯底的Soba，Tempura Soba（S$21.80）你值得擁有。
同樣可以擁有靈魂炸物天婦羅，這個配套我覺得或許更適合吃慣了湯面的朋友們。
Seiro Soba
– $12.80 nett –
如果你想嘗試自己在家裏做Soba，生荞麥面條帶回家！依然是由Soba 師傅每日新鮮制作，但是你可以買回家拌炸醬配黑椒汁加咖喱啊～
International的花式吃法，你怎麽開心怎麽來。
當然，Shimbashi Soba也還是會給你提供免費的秘制蘸醬的。
訂購方式
#先訂購
門店預定：290 Orchard Rd, Singapore 238859
電話預定：+65 6735 9882
電子郵件預定：[email protected]
注明全名、手機號碼、收款時間和訂單數量
#再領取
于 2020 年 12 月 30 日至 31 日
（上午 11：30 至晚上 9：00）
在Shimbashi Soba @ Paragon 領取預購産品。
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